طريقة عمل الشيش طاووق بالفرن

نصف كوب لبن زبادي
ربع كوب خلّ أبيض
نصف كوب عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان كاتشاب
ملعقتان كبيرتان خردل
ملعقة صغيرة ونصف ودرة بصل
ملعقتان صغيرتان بابريكا
ملعقة صغيرة ونصف بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة كركم
كيلوغرام صدر دجاج
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي لبن الزبادي، الخلّ الأبيض، عصير الليمون الحامض، الكاتشاب، الخردل وبودرة البصل.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- نكّهي بالبابريكا، البهارات المشكلة، الفلفل الاسود، القرفة، الكركم والملح مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
4- قطّعي صدور الدجاج الى مكعبات متوسط الحجم ثم اضيفيها الى التتبيلة.
5- أدخلي الدجاج بالتتبيلة الى الثلاجة لحوالى لليلة كاملة ثم صفّيها من السوائل ووزّعيها في عيدان حديدية.
6- ضعي العيدان في صينية فرن ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج وتتحمّر من الجهتين.
7- أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الشيش طاووق مباشرة على سفرتك.