كشفت دراسة أمريكية أن النباتيين يعيشون حياة أطول بسبب نظامهم الغذائي، مع تمتع الرجال بهذه الفائدة أكثر من النساء. وكشف باحثون من جامعة لوما ليندا في كاليفورنيا ان معدل الوفيات قد انخفض عند الاشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا مقارنة بغير النباتيين في دراسة شملت اكثر من 70 الف شخص على مدار ست سنوات، حيث انخفضت فرص الوفاة الناجمة عن اي سبب بنسبة 12 بالمئة عند النباتيين. ويعتقد الباحثون، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن هذه المنافع نابعة من تمتع الاشخاص الذين يعتمدون على تناول اطعمة قليلة الدهون تتألف من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة بضغط دم أقل ومستويات كولسترول معتدلة.