إليكِ طريقة تحضير الأرز البخاري بالمكسرات

يعتبر الأرز واحد من الأطباق الرئيسية التي تقدم بشكل يومي على السفرة، لذلك إليكِ طريقة تحضير الأرز البخاري المدخن.
المقادير:
كوب عصير الطماطم، بصلة متوسطة، حبة جزر مبشورة، فص ثوم مهروس، ملعقة صغيرة بهارات لحمة، ملح، ملعقة صغيرة هيل، ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، ملعقة صغيرة جوزة الطيب، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بهارات، ملعقة صغيرة قرنفل، ملعقة صغيرة كزبرة يابسة، ملعقة صغيرة ريحان، ملعقة صغيرة بهارات بخاري، ملعقة كبيرة زبدة، نص كيلو أرز بسمتى، 2ملعقة كبيرة زيت، فص ثوم كبير مفروم، 2 ورقة غار، 3 فصوص هيل، 3حبات قرنفل، عود قرفة، 500 جرام لحم، نصف كوب زبيب، نصف كوب صنوبر.
طريقة التحضير:
إغسلي اللحم جيداً واسلقيه حتى يصل إلى نصف نضوجه.
إقلي البصل والثوم مع الزبدة حتى يحمر، ثمّ أضيفي اللحم وقلّبي على النار حتى يتغيّر لون اللحم
أضيفي الجزر المبشور وقلّبي المكوّنات لمدة 5 دقائق.
اسكبي عصير الطماطم وجميع البهارات الخاصة باللحم واتركي المزيج على نار هادئة.
أضيفي ماء السلق واتركي المزيج على النار حتي يغلي تماماً.
اغسلي الأرز وانقعيه بالماء ثم صفّيه جيداً.
إقلي الثوم المقطع في الزيت مع البهارات الغير مطحونة والملح وقلّبي.
أضيفي الأرز وقلّبي المكوّنات ثمّ اسكبي عليه الخلطة بدون اللحم.
اتركي المزيج على حرارة مرتفعة حتى يتشرب الأرز السوائل ثم خفّفي النار واتركيه حتى تمام النضج مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.
أضيفي اللحم على الوجه لخمس دقائق ثم قلّبي المكوّنات بتأنّ وارفعي القدر عن النار.
قدّمي طبقك ساخناً مع إضافة الصنوبر والزبيب على الوجه بعد تحميرهما قليلاً في الزيت.