إليكِ طريقة عمل الفطائر الفلبينية المحشوة باللحم

المقادير: 5كوب دقيق أبيض، نصف كوب حليب سائل، 4بيضات متوسطة، 3شرائح جبنة شيدر، نصف كيلو لحمة مفرومة، حبة بصل متوسطة، 2ملعقة كبيرة زيت، ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
طريقة التحضير:
نبدأ بتحضير العجينة في وعاء كبير أو في العجان الكهربائي، نضع البيض، ونخفقه جيداً.
نضيف إلى الوعاء، الحليب والجبنة الشيدر والدقيق، ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
نحضّر الحشو نضع الزيت في مقلاه على نار متوسطة حتى يسخن "يقدح".
نضع البصل في المقلاه، ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف اللحمة المفرومة، ونقلب مرة أخرى.
نتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والقرفة، ونقلبها مرة أخرى، ثم نرفعها من على النار.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالزيت.
نقسم العجين كرات متوسطة الحجم، ونفردها جيداً.
نحشي العجين بمقدار ملعقة كبيرة من خليط الحشوة، ونشكلها كنصف دائرة.
نكرر الخطوة "8" حتى انتهاء كمية العجين والحشو، ثم نرصها في الصينية.
ندخل الصينية الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة حتى تنضج وتحمر.
نخرج الفطائر من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلاً.
تقدم الفطائر الفلبينية ساخنة أو باردة مع البطاطس المقلي.