إليكِ طريقة تحضير الأرز المعمر بالحمام

المقادير: 3 كوب لحم حمام ناضج، كوب أرز مصري، كوب ماء مغلي، كوب ونصف كريمة لباني، لبن حسب الاحتياج، 2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي، بصلة كبيرة مبشورة ومشوحة لون ذهبي ، ورق لورا بودرة، 2فص مستكة، ملح وفلفل، 2 ملعقة كبيرة قشطة للوجه.
طريقة التحضير:
ضعى إناء على النار ويوضع الارز مع الماء المغلي ويترك حتى يتشرب الارز كل الماء، ليصبح مسلوق نصف سلقة .
تضاف الكريمة اللباني الي الارز وتقلب جيدا.
في طاسة اخرى على النار، توضع ملعقة من السمنة ويشوح البصل فيها، ويضاف ملح وفلفل، ثم يضاف لحم الحمام ويشوح ويضاف والقرفة وبودرة ورق لورا ويقلب جيدا.
تضاف محتويات الطاسة الي الارز ويقلب جيدا، ويمكن اضافة قليل من اللبن اذا احتاج لسوائل اكثر.
يدهن قالب الفخار بالسمنة جيدا، ثم يوضع خليط الارز والحمام فيه، ويوضع على الوجه سمنة او قشطة.
يدخل الفرن على 160 درجة متغلف بفويل حتى النضج، ثم تفتح الشواية في الاخر ليأخذ لون على الوجه بدون فويل.
كما يمكن استبدال الكريمة اللباني بكوب من اللبن ونصف كوب قشطة.
يمكن تقليل كمية لحم الحمام المستخدمة حسب الرغبة.