اطعم شيش طاووق ممكن تدوقيه.. طريقة عمله على اصوله بتتبيلة وخلطة لذيذة

الشيش طاووق من أكثرالأكلات المميزة والسريعة والتي لايختلف عليها أحد، كونها تغيير في تقديم الطعام وذات طعم لذيذ، ويعشقها الكبار والصغار، وتقدم هذه الوجبات في المطاعم ويقبل على شراؤها الكثيرين، لكن اليوم ستتعرفين على أسرار وتكات لتحضير الشيش طاووق على اصوله وبتتبيلة رائعة في المنزل وبأبسط الخطوات تابعونا.
طريقة عمل الشيش طاووق
نصف كيلو صدور فراخ
كوب كبير زبادي
نصف كوب من لبن الرايب
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة كبيرة من الزيت
ملعقة كبيرة من المستردة
ثلاث وحدات من الفلفل الرومي الألوان
ثلاث ثمرات من الطماطم
ثلاث وحدات من البصل
نصف ملعقة ثوم بودر
نصف ملعقة بصل بودر
نصف ملعقة من الكاري وبهارات الفراخ
ملح وفلفل اسود
طريقة تحضير الشيش طاووق
نحضر صدور الدجاج ونقوم بغسلها بالماء جيدا ونقطعها على شكل مكعبات متوسطة، ونضعها في اناء ونضيف عليها الزبادي ولبن الرايب، ونضيف المستردة وعصير الليمون ثم نضيف الزيت ونضع البهارات ملح وفلفل اسود والثوم البودر والبصل البودر، وبهارات الفراخ والكاري.
ونقلبهم جيدا ونتركهم منقوعين في التتبيلة داخل الثلاجة من المساء للصباح، ولو مستعجلة ممكن بعد ساعتين نبدأ في تحضيرهم لكن الأفضل أن تستمر ليلة كاملة في التتبيلة داخل الثلاجة، ثم نبدأ في تجهيز البصل بتقشيره وتقطيعه مكعبات متوسطة تشبه مكعبات الدجاح.
ونقوم بتقطيع الفلف الألوان مكعبات متوسطة أيضا، وكذلك الطماطم وبعد تقطيع الخضار نضع عليهم رشة ملح وفلفل اسود، بعد ذلك نشعل الفرن لتسخن ونبدأ في تجهيز الشيش طاووق، نحضر الأعواد الخشبية وصينية كبيرة، ندهن الصينية بقليل من الزبد ثم ندخل قطعة بصل في العود الخشبي ويليه قطعة طماطم ثم قطعة من الفلفل ثم قطعة من الدجاج، بعد ذلك نبدأ بقطعة بصل ثم طماطم ثم فلفل ثم دجاج وهكذا حتى يكتفي العود الخشبي ونبدأ في عمل عود خشبي آخر حتى تنتهي الكمية ونرصهم في الصينية وندخلهم في فرن درجة حرارتها 180 درجة.
نترك صينية الشيش طاووق في الفرن حتى يتغير الخضروات والدجاج بعد أن يستوي الدجاج والخضروات نولع الشواية ثم بعد أن تحمر نخرجها من الفرن حتى تهدأ ونرصها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل الشيش طاووق في الفرن
الشيش طاووق له أكثر من طريقة في الاعداد حيث اذا لم يتوفر لديكي الأعواد الخشبية يمكنك أن تضعي قطع الفراخ المتبلة والخضار في صينية وتضعيها في الفرن حتى تنضج، حيث انه مفيد ومغذي لما يحتويه من البروتين، لذلك هو طبق مفيد للأطفال والكبار، ويحتوي كل 100 جرام من الشيش طاووق على عدد سعرات حرارية حوالي 127 سعر حراري، ويمكن عمل الشيش طاووق بالدجاج أو باللحم، ولكن الكثيرين يفضلوه بالدجاج.
وحتى تحصلي على نتيجة رائعة للشيش طاووق يفضلأن يتم نقعه ليلة كاملة في التتبيلة كما أن الزبادي يجعل الدجاج طري وطعمه جميل، ويقدم مع المايونيزو الثومية والمكرونة بالصلصة أو المكرونة الباشميل أو مع الأرز حسب الرغبة.
الشيش طاووق في الفرن بدون اسياخ
المكونات:
500 جرام من صدورالدجاج ونقطعها مكعبات متوسطة
4 فصوص من الثوم ونفرمهم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة من الخل
كوب لبن زبادي
نصف ملعقة من الملح
نصف ملعقة فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة بابريكا
طريقة التحضير
1. نحضر اناء ونضع فيه مكونات تتبيلة الشيش طاووق وهي الثوم المفروم والخل والزيت ونقلبهم جيدا.
2. نضيف عليهم اللبن الزبادي والملح والفلفل الأسود والبابريكا .
3. نقلب المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم نضع الدجاج المقطع مكعبات ونقلبهم جيدا ونتركها في التتبيلة حتى تتشربها جيدا ليلة كاملة أو من النهار حتى المساء.
4. بعد ذلك نحضر صينية الفرن ونضع فيها الدجاج فيها وندخلها الفرن.
5. ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
6. نقوم بتقليب قطع الدجاج على الوجه الآخر ونتركها مدة 20 دقيقة مع الاستمرار في التقليب من حين لآخر حتى ينضج الشيش طاووق ويتحمر.
7. نخرج الصينية من الفرن ويقدم ساخن مع خبز وسلطة وثومية وبالهنا والشفا.
الشيش طاووقشيش طاووقشيش طاووق باللحمشيش طاووق شهيشيش طاووق صحيشيش طاووق لذيذطريقة عمل شيش طاووق