أول يوم مطبخ في حياتك!!!

بعد الزواج يبدو المطبخ في حياة كل عروس جديدة مثل مغارة علي بابا كله غموض ودهاليز كما يبدو مثل اختبار صعب يجب تجاوزه بتفوق أمام زوجها وحماتها وضيوفها
تذكر أماكن الأشياء
-في البداية عليك تذكر أماكن أدوات الطهي في مطبخك مثل الملاعق, الشوك والسكاكين والأطباق خاصة لدى طهيك وفقا لمقادير محسوبة حتى لا تتوترين أثناء الطبخ.
طهي وجبة سريعة
اختيار وجبة سريعة التحضير وسهلة في مكوناتها منعا لوقوفك ساعات ممتدة في المطبخ دون فائدة مثلا جهزي اسلقي فرخة أو اشويها مع إعداد قليل من الأرز الأبيض.
استشيري ذا خبرة
-لو لديك عزومة لأهل زوجك على سبيل المثال استشيرى والدتك أو قريباتك صاحبات خبرات واسعة في أمور الطهي خاصة في الوجبات التي اخترت أن تطهيها للضيوف حتى لا تنسي مقاديرها.
استعيني بكتب الطهي
-في حالة عدم وجود شخص مقرب لك تستشيرينه استعيني بكتب الطهي المنتشرة اليوم لأشهر الشيفات وطرق إعداد أشهى الأطباق فهذه الكتب تحتوي على أنواع من الأطعمة سهلة التحضير.
استثمري الوقت
-في بداية حداثة بالطهي ابدئي يومك مبكرا في الدخول إلى مطبخك لإعداد وجبتين على الأكثر حتى لو تعرضت الوجبة الأولى للاحتراق أو فشلك في طهيها يكون لك مزيدا من الوقت لتحضير وجبة أخرى سريعا.
تفادي خطأ الطبخ
-لتفادي أخطاء اليوم الأول ليس أمامك سوى أن تساعدك والدتك أو قريبة لك في تجهيز الطعام لكي تلاحظينها وهي تقوم بالطهي وسجليها في البداية بالورقة والقلم إلى أن تخزن في ذاكرتك.
حافظي على نظافتك أثناء الطهي
-تجنبي الوقوف في مطبخك بملابس النوم تفاديا للبقع والتصاق روائح الزيوت والأبخرة بك وارتدي إيشارب على شعرك حتى لا يتساقط في الطعام خلال تجهيزه ومن الأفضل ارتداء مريلة المطبخ الخاصة أو ارتداء ملابس أخرى.
لكي تكون أطباقك صحية
-تعلمي أن من قواعد الطهي الصحي عدم استخدام السمن والزبدة بكمية كبيرة فقط عليك بقليل من زيت الزيتون أو دوار الشمس أو الذرة مع قطعة صغيرة من السمن أو الزبدة فهذا صحي ومفيد أكثر ولا يسبب زيادة في الكوليسترول.
تعلمي أن:
-إضافة أطباق السلطة على المائدة أمر هام لاكتمال عناصر الوجبة الشهية.
-احرصي على غسل الخضراوات مثل الخس والجرجير والبقدونس جيدا بالماء النقي للتأكد من خلوه من الحشرات مع نقعها قليلا في الخل أو الليمون.
-انظري إلى ساعة المطبخ لتحددين المدة التي تستغرقها كل طبخة على حدة في بداية تعرفك عليها إلى أن تتعلمين الطهي على مهل.