لحمة بالفرن بخلطة روعة والأرز أروع

• المقادير
كيلولحم بعظم / بصل مقطع جوانح /3 بطاطس مقطعة مكعبات / راس ثوم مقطع شرائح / بازلاء مجمدة
صلصة / ملح / قرفة / كمون / فلفل أسود / كركم / بهارات لحم / ورق غار / عصير ليمون / خل أبيض
رز بسمتي مغسول ومنقوع / أكياس شوي خاصة بالفرن
الطريقة :
نضع ملعقتين صلصة وعصير ليمونة وملعقة خل وملح وقرفة وكمون وفلفل أسود وبهارات لحم وكركم.
وورق غار وشرائح الثوم في زبدية و نخلطهم مع بعض جيدآ ،ثم نضيف قطع اللحم ونحركهم في التتبيله .
ثم توضع في كيس الشوي ونربطه، وتوضع في صينية وتدخل الفرن ممكن نتبل اللحم من الليل أو قبل الطبخ بساعتين تأخذ لها ساعة ونص الى ساعتين في الفرن .
نحمر شرائح البصل في الزيت حتى يحمر نضع في الخمس دقائق الأخير كاس بازيلاء مغسول ويشوح مع البصل نتركه جانباً .
نشوح مكعبات البطاطس في زيت على نار هادية لمدة ربع ساعة مع تغطية الطاسه ونحرك كل خمس دقايق ثم نطفي النار وتترك مغطاة وتكمل استواء عالحرارة .
بعد ماتخلص مكعبات البطاطس نضيف عليها خلطة البصل والبازيلاء ونضع ملعقة قرفة وملعقة كركم نسوي الرز الأبيض بالطريقة العادية وبعد مايستوي الرز نضيف خلطة البصل والبطاطس على الوجه ونحركهم . ونكتم القدر شوية حتى ياخذ ريحة الخلطة
نرجع لصينية اللحم ونولع الفرن من فوق عشان يتحمر الوجه ، وبعدها نطفي والأفضل مانطلع الصينية ولانفتح الكيس الا بعد مرور عشر دقايق
عند الغرف ، نشيل الخلطة جانباً ونغرف الرز في الصحن ثم نضع الخلطة على الوجه ونضع اللحم