طبق العيد المشهور "الفتة"

طريقة عمل الفتة
المقادير:
1 كيلو لحم ضانى او كندوز يقطع مكعبات
2 كوب ارز
3 رغيف بلدى
4 ملعقة كبيرة سمن بلدى
4 فص ثوم مفرى
3 كوب مرق ساخن
2 ملعقة كبيرة خل
2 كوب عصير طماطم
الطريقة:
يقطع العيش قطعا صغيرة ثم يدخل فرن ساخن ويحمص حتى يصير لونه ذهبيا ثم يخرج من الفرن ويقلب على النار مع 2 ملعقة سمن ويترك جانبا.
تسلق مكعبات اللحم مع بصلة متوسطة وملح وفلفل وحبهان وورق لاورا ثم تنشل من المرقة وتترك جانبا.
يفلفل الارز
يوضع باقى السمن على النار ويقلب الثوم قليلا ثم يضاف الخل ثم تضاف الصلصة وتتبل الصلصة
يوضع الخبز فى طبق عميق ثم يسقى بالمرقة الساخنة حتى يتشرب المرق ويلين وتضاف ملعقة من الصلصة الى الخبز وتقلب معه جيدا
يغرف الارز فوق الخبز بعد التأكد ان الخبز اصبح لين ثم توضع الصلصة فوق الوجه
تحمر مكعبات اللحم فى قليل من السمن ويضاف لها حبهان مطحون وملح وفلفل وتقدم مع الفتة
يقدم مع الفتة زبادى طازج وسلاطة خضراء