"أشهر الوجبات الإقتصادية"..طريقة تحضير العجة في المنزل

العجة هو طبق شهير في المطبخ العربي، ويعتبر من الأطباق التقليدية الشهية في بعض البلدان العربية مثل الجزائر وتونس وليبيا، وتُعرف العجة أيضًا بأسماء مختلفة مثل "الشكشوكة" في المغرب و"المرقاز" في بعض المناطق الأخرى.
تتكون العجة من مكونات بسيطة وشهية، حيث يتم خلط البيض مع الطماطم المفرومة والبصل والفلفل الأخضر والتوابل، ويمكن إضافة العديد من المكونات الإضافية حسب الرغبة مثل الزيتون والجبن والبهارات.
"أشهر الوجبات الإقتصادية"..طريقة تحضير العجة في المنزل
"أشهر الوجبات الإقتصادية"..طريقة تحضير العجة في المنزل
تُعتبر العجة وجبة إفطار شهية ومغذية، ويعتبر تناولها مع الخبز المحمص أمرًا شائعًا، كما يمكن تناولها في أي وقت من اليوم كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية.
تشتهر العجة بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويمكن تعديل توابلها ومكوناتها حسب الذوق الشخصي، كما أنها تعتبر خيارًا جيدًا للأشخاص النباتيين والذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
يمكن الاستمتاع بالعجة بمفردها أو مع مجموعة من الأطباق الجانبية مثل السلطة والزيتون والفطائر، وبصفة عامة، تعتبر العجة وجبة شهية ومفضلة لدى الكثير من الناس في المنطقة العربية.
وصفة أساسية للعجة:
تعرف على.. طريقة عمل الملوخية وأنواعها
"وصفة سحرية ومذاق خاص"..طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ والأرز
"وجبات بسيطة وسريعة"..طريقة تحضير المسقعة باللحمة في المنزل
المكونات:
- 4 بيضات
- 4 طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 1 فلفل أخضر حار، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- توابل اختيارية (مثل الكمون أو الكزبرة المفرومة أو البابريكا)
طريقة تحضير العجة بأسهل الوصفات:
1. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضف البصل والفلفل الأخضر إلى المقلاة وقلبهما حتى يُطهى البصل وتصبح الخضار طرية.
3. أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة واستمر في التحريك حتى تذبل وتُطهى الطماطم ويتكون صلصة.
4. إذا كان لديك معجون الطماطم، قم بإضافته إلى المقلاة وقلبه لمدة دقيقة أو اثنتين.
5. في وعاء منفصل، اخفق البيض جيدًا. ثم أضف الملح والفلفل وأي توابل إضافية ترغب في استخدامها، واخفق المزيج جيدًا.
6. صب البيض المخفوق في المقلاة فوق الخضار المطهية. قلب الخليط بلطف لدمج البيض والخضار.
7. استمر في طهي العجة على نار متوسطة منخفضة حتى يتم تجميع البيض ويصبح الطبق ثابتًا. قد يستغرق هذا نحو 5-7 دقائق.
8. قم بتقطيع العجة إلى قطع وقدمها ساخنة مع الخبز المحمص أو الفطائر.
تحضير العجة
يشار إلى أن يمكنك تعديل هذه الوصفة حسب ذوقك الشخصي وإضافة المكونات الإضافية التي تفضلها مثل الزيتون أو الجبن أو البهارات الإضافية.