طريقة تحضير فطائر بالجبن للأطفال

كل "ست" بيت مصرية تشعر بالملل والحيرة عند تحضير الطعام لأطفالها حين ذهابهم إلى المدرسة أو لزوجها عند رجوعه من عمله، فينتابه شعور بالجوع، ويتساءل "هناكل إيه النهاردة؟"، فتبدأ في تحضير الطعام ولكن بطرق مختلفة بخلاف ما كان عليه في وقت سابق لكي يستمتعون به عند التناول.
لذا يحرص موقع "لافام" على تقديم لكِ المساعدة عند تحضيركِ ما تشاءين، من جميع أنواع المأكولات والأطعمة التي يشتهيها زوجكِ ولا تعرفي كيفية الإعداد؟
نقدم لكِ إتيكيت الطعام والمأكولات المصرية والعربية والأجنبية، لكي تتميزين بالتنوع عن غيرك وتصبحين مختلفة دائمًا.
وإليكِ الآن طريقة عمل فطائر بالجبن للاطفال:-
مقادير العجين:
بيضة بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب زبادى أو حليب سائل
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرة سكر بودرة
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية (10 جرامات)
3 أكواب دقيق مخبوزات
الحشو:
كوب جبن أبيض (أو قريش)
نصف كوب جبن شيدر مبشور
صفار بيض مخلوط بملعقة صغيرة حليب لدهان الوجه
الطريقة:
في وعاء العجن نخلط الزيت مع البيضة والزبادي (أو الحليب السائل ) جيدا.
ننخل الدقيق، ونضيف له الملح والسكر والخميرة الجافة، ونضيفه للخليط السابق.
نعجن حتى نحصل على عجينة طرية، لا تلتصق باليد.
وإن كانت العجينة يابسة، يمكن أن نضيف القليل من الماء الدافئ.
بعد ذلك نغطى العجينة، وتترك حتى تتخمر جيدا.
نجهز الحشو بخلط الجبن الأبيض مع الجبن الشيدر المبشور.
بعد التخمير، تشكل العجينة بعد تقطيعها كرات، و"تبطط قليلا"، ونحشيها بملعقة كبيرة من الحشو، وتشكل على شكل بيضاوي، بغلق الطرفين، مع ترك جزء صغير من الوسط مفتوح، لتظهر منه الحشوة.
نرص القطع في صينية فرن كبيرة مدهونة، وتترك 30 دقيقة أخرى، لتتخمر مع تغطية الوجه.
أثناء التخمير المرة الثانية، نسخن الفرن على 180 درجة، وبعد التخمير ندهن الوجه بواسطة فرشاة بلطف، بصفار البيض.
ندخل الفطائر الفرن الساخن، وتترك حتى يصبح الوجه ذهبى اللون نحو 30 دقيقة.