أسهل طريقة لعمل الملوخية

المكونات
كيلوغرام من أوراق الملوخيّة المفرومة.
دجاجة متوسّطة الحجم، مُقطّعة حسب الرّغبة.
باقة من الكزبرة الخضراء.
رأس ثوم مُقشّر ومفروم ناعماً.
بصلة متوسّطة الحجم.
ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المجفّفة.
ربع كوب سمنة أو زيت.
ماء.
طريقة التّحضير
نضع قطع الدّجاج في قدرٍ كبيرٍ على نار متوسّطة، ومن ثمّ نضيف إليها البصلة ونصف كميّة الثّوم، ومن ثمّ نغمرها بالماء، ونتركها لتبدأ بالغليان، ونزيل الدّهن المتشكّل على سطح الماء، ونغطّي القدر ونتركها لتنضج.
نضع نصف كميّة السّمنة أو الزّيت في قدرٍ على نارٍ متوسّطة، ومن ثمّ نقلي أوراق الملوخيّة المفرومة قليلاً حتّى تذبل مدّة خمس دقائق، ومن ثمّ نضيف إليها أربعة أكوابٍ من مرق الدّجاج.
في مقلاةٍ صغيرة نضع النّصف الباقي من السّمن أو الزّيت، ومن ثمّ نقلي باقي فصوص الثّوم المفروم وأوراق الكزبرة المفرومة مدّة أربع دقائق، ومن ثمّ نضيفها إلى الملوخيّة.
نضيف الملح والفلفل والكزبرة المجفّفة إلى الملوخيّة، ونتركها على نارٍ هادئة مدّة نصف ساعة.
نضيف قطع الدّجاج إلى الملوخيّة ونتركها مدّة عشر دقائق.