طرق تحضير الكباب بالطريقة الجزائرية في رمضان

نقدم اليكِ سيدتي بمناسبة شهر رمضان الكريم طريقة تحضير الكباب بطريقة الجزائرية
المكوّنات:
أربع أفخاذ من الدجاج.
كيلو من البطاطا.
كوب من الحمص.
ربع كوب من الكزبرة المقطعة.
ربع كوب من البقدونس المقطع.
نصف بصلة مقطعة.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
نصف ليمونة مقطعة شرائح.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
مكعبان من مرق الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
رشة زعفران.
طريقة تحضير:
*نضع الزيت النباتي في وعاء على النار ونضيف أفخاذ الدجاج. نضيف البصل والثوم والقرفة والزعفران والكركم والكاري، ونقلب جيدًا حتى تتوزع جميع المكونات جيدًا.
*نضيف الفلفل الأسود والملح ونتابع التقليب حتى يتحمر الدجاج.
*نضيف الحمص وشرائح الليمون ونقلبهم جيدًا ثم نضيف مكعبات مرق الدجاج.
*نضيف كمية مناسبة من الماء ونغطّي الوعاء ثم نتركه على النار حتى ينضج الدجاج.
*نقشّر البطاطا ثمّ نقطّعها إلى شرائح طولية ونقليها بالزيت النباتي.
*بعد أن ينضج الدجاج نضيف البطاطا المقلية ونقلب.
*نضيف البقدونس ثم الكزبرة المفرومة ونقلّبهم ثم نتركهم لمدّة خمس دقائق تقريبًا على النار.
*نرفع الوعاء عن النار ثم نسكب المزيج في وعاء التقديم، ونقدّم الكباب الجزائري ساخنًا.