طريقة عمل بيتزا رول بحشوة الفطر

المقادير:
مقادير العجينة:
2 كوب دقيق
فنجان متوسط سكر.
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
2 كوب ماء دافئ للعجن.
باقي العجينة
3 كوب دقيق.
1/2 كوب زيت.

الحشوة:
2 شريحة دجاج مسلوق ومقطع صغيراً.
حبة بصل مقطع شرائح.
2 فص ثوم مهروس.
1/4 ملعقة صغيرة (ملح فلفل بهارات زعتر)
حبة جزر مبشور.
حبة فلفل اخضر رومي شرائح.
كوب فطر شرائح (علبة).
1/2 كوب زيتون أسود بدون نوى.
كوب جبنة موتزاريللا مبشورة.
طريقة التحضير:
- في وعاء العجن إخلطي مقادير العجينة (نتبع طريقة عجينة العشر دقائق) حتى تختلط المقادير وغطيها لمدة 10 دقائق.
- أضيفي للعجينة 3 كوب دقيق ونصف كوب الزيت وأكملي العجن. ثم غطيها لتختمر حتى استكمال الحشوة.

- ضعي ملعقتي زيت نباتي في وعاء الطهي ثم أضيفي البصل حتى يذبل ثم الثوم، وبعدها أضيفي الخضروات وقلبي معها الدجاج المُفتت.
- أضيفي البهارات والملح والفلفل والمشروم وقلبي دقيقتين. واتركيها لتهدأ حرارتها.
- أضيفي الجبنة الموتزاريللا والزيتون وقلبي، وابدأي الحشو.
- إفردي قطعة من العجينة على شكل مستطيل بسمك 1 بوصة ثم ضعي الحشوة بعيداً عن الأطراف، ولفي العجينة وبداخلها الحشوة بحرص على شكل اسطوانة.
- قطعيها دوائر ورصي في صينية مدهونة واخبزي في فرن ساخن على درجة 180 درجة حتى يحمر الوجه.
- قدميها ساخنة وبالهنا والشفا.