هل ل"مُحسن الخبز" أضرار؟

نستخدم جميعًا محسن الخبز عن عجين شيئ ما، فهو من العوامل التي تساعد على خروج الخبز بصورة جيدة، وله العديد من الفوائد، ولكن هذا لا يعني أننا نتغاضى عن أضراره، ولا نعرقها، لذا نقدم لكم أضرار محسنات الخبر.
مادة برومات البوتاسيوم الموجودة فيه تضاف الى الطحين لتجعله أكثر بياضا، ويتم دخولها في الكثير من صناعات المخبوزات مثل الكيك و البسكويت و غيرهم
كما تم استخدام هذه المادة منذ عام 1923 وهي تعتبر من المواد المؤكسدة ذو الفاعلية بطيئة أثناء عملية التخمير، كما تدخل في صناعات أخرى مثل صناعة تنقية المياه و صناعة الشامبو.
قد أثبتت الدراسات على أن مادة برومات البوتاسيوم خطرة جدا على صحة الإنسان، كما أثبتت على حسب تقارير وأبحاث أنها من الممكن أن تؤدي إلى مرض السرطان، ولذلك فقد تم منع هذه المادة من الاستخدام في كثير من الدول.