اعملي "سمبوسة البيتزا" بهذه الطريقة.. وستحصلين على مذاق حلو

المقادير:
عجين السمبوسك، أو باكت سمبوسك جاهز.
كوب موتزاريلا مبشورة.
1⁄2 كوب سوسيس مقطع مكعبات صغيرة.
1⁄2 كوب بيبروني مقطع قطع صغيرة.
1⁄2 كوب زيتون أسود وأخضر، مقطع شرائح.
1⁄2 كوب فلفل ملّون (أحمر، أخضر، أصفر).
بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
1⁄2 1 كوب عصير طماطم طازج.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.
ملح وفلفل أسود.

الطريقة:
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والريحان، وقلبي جيدًا، ثم اتركيها حتى تغلي.
- غطي القدر واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- في وعاء كبير، ضعي باقي المقادير عدا الجبن والعجين، وقلبي جيدًا.
- افردي ورقة العجين الجاهزة، أو المصنوعة في المنزل، ثم ادهنيها بالصلصة عدا أطراف العجين.
- ضعي الحشو، ثم الموتزاريلا، ثم لفيها على شكل مثلث أو على شكل دائرة.
- أغلقي السمبوسك ليصبح على شكل نصف دائرة وضفري أطرافه بأصابعكِ.
- اقلي السمبوسك في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.