الباف باستري بالبيبروني والجبن للشيف «غادة عاطف»

عزيزتي نقدم لك الباف باستري بالبيبروني والجبن من مطبخ غادة عاطف إفطار شهي ولذيدة محبب للأطفال .
المقادير:
1⁄2 كيلو عجينة باف باستري مقطعة مربعات.
1⁄2 كوب صلصة طماطم طازجة.
1⁄2 كوب بيبروني.
كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
1⁄4 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
بصلة متوسطة مقطعة أرباع.
ثمرة فلفل أخضر متوسطة مقطعة قطع كبيرة.
3 ملاعق كبيرة زيت.
1⁄2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
1⁄2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
1⁄2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر وقلبيهما لمدة 5 دقائق.
- ضعي البصل والفلفل الأخضر في محضرة الطعام واهرسيهما هرسًا ناعما.
- ضعي البصل والفلفل الأخضر على النار مرة أخرى ثم أضيفي صلصة الطماطم.
- أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا ثم اتركيها حتى تغلي.
- اخفضي النار واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق مع التقليب من فتر لأخرى.
- وزعي العجين في صينية عليها ورق زبدة ثم ادهني قطع العجين بالصلصة.
- وزعي البيبروني والموتزاريلا والبارميزان على الصلصة.
- اغلقي أحد أطراف المربع وادهنيه من الأعلى بالماء ثم اغلقي الطرف المقابل عليه.
- ضعي الصينية في الفريزر لمدة ساعة.
- سخني الفرن ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة وبالهنا والشفا .