طريقة عمل بطاطس بحشو الدجاج

الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير : 40 دقيقة
طريقة عمل بطاطس بحشو الدجاج مع صلصة البصل اللذيذة ، حيث تشوى حبات البطاطس الكبيرة لتكون طبق يحشى بما يطيب لك من الحشوات مثل الخضروات و المخللات و اللحم والدجاج ، و هي الوصفة التي ابتكرتها مطاعم تركيا الجوالة ، بتقديم البطاطس بشكل مختلف و مبتكر .
لك أن تحضري هذه الوصفة من البطاطس المشوية المحشية بالدجاج و الجبن على طريقة مدونة الطعام جيني ماتسون صاحبة مدونة becomingpigzilla.com.
المقادير
* 2 حبة بطاطس كبيرة مغسولة جيداً
* 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة ملح بحر
* 1⁄2 حبة بصل مفرومة
* 4-5 فصوص ثوم مهروسة
* 1⁄2 كوب حليب
* 1⁄2 كوب مرقة دجاج
* 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
* 1⁄2 كوب جبن بارميزان
* 2 ملعقة عصير ليمون
* 1⁄2 ملعقة ملح
* 1⁄2 ملعقة فلفل أسود
* 1 حبة صدر دجاج مطبوخ و مفتت
طريقة التحضير
يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرناهيت . و تحضر صينية الفرن ، ثم يتم عمل ثقوبة بواسطة الشوكة على البطاطس من جميع الجهات ، ثم تلف بورق الألمنيوم و تشوى في الفرن لمدة 45 دقيقة
في أثناء شواء البطاطس ، يتم تحضير صلصة البصل بالحليب، حيث يسخن زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة ، ثم يضاف إليه البصل ليقلى لمدة 3 دقائق ، من بعده يضاف الثوم المهروس و يقلى حتى تفوح رائحته ، ثم يضاف الحليب و مرقة الدجاج إلى الخليط و يقلب جيداً ، و تقلل الحرارة ليغلي على مهل لمدة 10 دقائق حتى تتكون الصلصة
يضاف الريحان إلى صلصة البصل و الدجاج ، و يترك على النار لمدة 10 دقائق، ثم يضاف جبن البرميزان المبشور و عصير اللميون ، و يتبل بالملح و الفلفل الأسود و يوضع جانباً
يتم عمل شق بالسكين في البطاطس المشوية ، و يحفر قلب البطاطس بواسطة ملعقة ، ثم يخلط لب البطاطس مع الدجاج و الجبن الموتزاريلا الذي يسيح بحرارة البطاطس المشوية ، ثم يعاد الخليط إلى باطن البطاطس ، و من بعدها ترش صلصة البصل على البطاطس
يمكن إضافة المزيد من الجبن الموتزاريلا على السطح و كذلك رشات من الكتشب بحسب الرغبة ، و تقدم ساخنة .