بالصور.. أطباق أمريكية تناسب سحور رمضان يقدمها الشيف محمود طه

من بطاطس مشوية وأقراص بيض وسلطة النيسواز..

تمتاز الأطباق الأمريكية باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، التى تكون خفيفة على المعدة، وينصح الشيف "محمود طه" بأن تكون إحدى وجبات السحور خلال شهر رمضان الكريم، من البطاطس المشوية، وأقراص البيض المقلى، مكرونة بالخضروات والصلصة البيضاء، وسلطة النيسواز الأمريكية.
1 - مكونات البطاطس المشوية:
6 حبات بطاطس متوسطة الحجم، كوب لحمة مفرومة "عصاج"
كوب من الجبن الموتزاريلا، زبد
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
نسلق البطاطس لتصل إلى نصف النضج، ثم نشقها بالطول وندهنها بالزبد ونصنع تجويف بقدر ما سنضعه من اللحم المفروم داخلها، ثم نغطى البطاطس بالجبن الموزاريلا، نلف أنصاف البطاطس بورق الألمونيوم، ونرصهم فى صينية وندخلها الفرن لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن، يمكن رش الملح والفلفل على وجه البطاطس، وتقدم ساخنة.
2 - مكونات أقراص البيض المقلى:
5 بيضات مخفوقة، فلفل ألون مكعبات
بصلة صغيرة مفرومة، 1/2 كوب شرائح مشروم
نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس، زيت زيتون
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
نسخن المقلاة جيدًا ثم نضع زيت الزيتون ونضيف الفلفل والبصل والثوم ونقلب المكونات لدقائق ثم نضيف المشروم ونستمر بالتقليب.
نسكب مقدار قرص من البيض المخفوق، ونتركه على النار حتى ينضج، وتكرر العملية مع بقية المقدار، ويضاف الملح والفلفل الأسود.
3 - مكونات مكرونة بالخضراوات والصلصة البيضاء:
3 أكواب مكرونة مسلوقة، طماطم كرزية
ربع كوب ذرة صفراء مسلوقة، 100 جرام بروكلى مسلوق
نصف كوب زبد، ملح وفلفل وروز مارى ومكعب مرقة دجاج.
طريقة التحضير:
نسلق المكرونة ونصفيها جيدًا، ثم نذيب الزبد فى المقلاة ونضيف إليه مكعب مرقة الدجاج والذرة، ثم المكرونة والبروكلى والملح والفلفل والقليل من الروز مارى، تقلب المحتويات حتى تتجانس وتقدم فورًا.
4 - مكونات سلطة النيسواز الأمريكية:
خس مقطع شرائح، نصف كوب طماطم كرزية
نصف كوب شرائح مشروم معلب، بصلة مقطعة شرائح
200 جرام لحم سلامى، نصف كوب زيتون أسود
نصف كوب فاصوليا خضراء مسلوقة، ربع كوب زيت زيتون
خل، ليمون، ملح، كوب جبن بارميزان مبشورة.
طريقة التحضير:
نضع الخس أولاً، ثم نضيف الطماطم وكوب المشروم والبصل والزيتون والفاصوليا الخضراء، ونقلبها ثم نضع الخل والليمون والملح وزيت الزيتون، ونستمر فى التقليب وفى النهاية نضيف اللحم السلامى ونقلبها قليلاً وعلى السطح الجبن البار ميزان، ويتم تقديمه مع الخبز المحمص.