طريقة تحضير كيك جوز الهند بالليمون

المقادير:
الزبدة: 100 جرامًا
سكر: كوب ونصف
لبن زبادي: نصف كوب
البيض: 3 حبات
برش ليمون: 2 حبة "ليمون أخضر"
عصير الليمون: 1 حبة "ليمون أخضر"
طحين: كوب ونصف
بيكنج صودا: ربع ملعقة صغيرة
سكر البودرة: كوب ونصف "للتغليفة"
عصير الليمون: 1 حبة "ليمون أخضر - للتغليفة"
خلاصة جوز الهند: ملعقتان صغيرتان "للتغليفة"
كريمة: ملعقة كبيرة ونصف "سائلة - للتغليفة"
جوز الهند: ربع كوب "للتغليفة"
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على حرارة 350 درجة و جهزي صينية كيك مقاس 8 انش بدهنها بالزبدة ورشة طحين.
2- في وعاء اخلطي الزبدة مع السكر حتى يصبح كريمي ثم أضيفي اللبن الزبادي والبيض والفانيلا وبرش الليمون وعصير الليمون حتى يصبح متجانس.
3- اخلطي الطحين والبيكنج صودا وأضيفي المزيج لخليط الزبدة والسكر واخفقي على سرعة متوسطة حتى تتمازج المكونات.
4- صبي خليط الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.
5- لتحضير التغليفة: اخلطي السكر البودرة وعصير الليمون وخلاصة جوز الهند و الكريما في وعاء حتى تتجانس و تصبح ناعمة.
6- بعد أن تبرد الكيكة أضيفي التغليفة عليها ورشي جوز الهند وقدميها.