مبادرة "Inspire Egypt" تستقبل "سلو فود" بالسفارة البريطانية

استضافت السفارة البريطانية في القاهرة، أعضاء شبكة سلو فود في مصر تحت مبادرة Inspire Egypt التي اطلقتها السفارة العام الماضي.
وتسلط Inspire Egypt الضوء على مصريين ملهميين من مختلف المجالات وتحاول تقريبهم من بعض والاستثمار في قدراتهم لتساعدهم على أحداث التغيير الايجابي في مصر والعالم.
واحتفلت السفارة بمنظمات سلو فود المحلية التي تعمل على إعادة تعريف نظم انتاج الأغذية والاستهلاك عن طريق توفير المأكولات التقليدية المصرية الرائعة في مطاعمها والتزامهم تجاه المجتمع والبيئة والتضمين الاقتصادي والنوعي.
واستعرض الحضور تراث الأكل المصري وتحديات الحصول على المكونات من صغار المنتجينخ، كما استعرض الحفل مأكولات عديدة من الانتاج المحلي لشبكة سلو فود الذي تم تحضيره بمشاركة مدرسة نفس لعلوم وفنون الطهي والزراعة وبقالة محلي بالمعادي ومطعم عيش وملح بوسط البلد الذين يركزون على الانتاج المحلي المستدام ونوايا مصر وهو مطبخ مجتمعي يوظف السيدات من الأرياف.
وحولت السفارة إحدى غرفها إلى سوق حيث قام 13 منتج بعرض منتجاتهم من مزارعهم واستطاع الحضور التحدث اليهم والتعرف على فوائد المنتجات الغذائية المحلية النظيفة والتحديات التي تواجههم. جاء هذا الحدث تتويجا لجهود شهر كامل بين السفارة وسلو فود مصر.
وزار مبادرة Inspire Egypt تستقبل سلو فود بالسفارة البريطانية مزرعة ميني للفاكهة والخضراوات المجففة ومزرعة بلديني بمطقتي دهشور وسقارة حيث رأى مكان زراعة المحصول المحلي ولتجربة طرق تحضير الأجبان المحلية والخبز والزبدة.
وقال السفير البريطاني جون كاسن: "تعمل المملكة المتحدة على تمكين المصريين الملهمين من أسوان إلى الاسكندرية الذين يبنون اقتصادا أفضل، واليوم نحتفل برواد أعمال سلو فود الذين يعملون على الامكانيات الزراعية المصرية الرائعة ويحولونها إلى طعام جيد ونظيف وعادل ويصنعون وظائف جديدة في أرياف مصر، وإذا لم تتذوق هذا الطعام المصري الرائع فأنت بصدد مفاجأة رائعة".
من جانبها قالت سارة السيد قائدة سلو فود في مصر: "لقد اتاح هذا الحفل الفرصة لشبكة سلو فود لبدء حوار عن الأكل المحلي من خلال برنامج السفارة البريطانية INSPIRE Egypt، ونتطلع لعرض طعامنا "الجيد والنظيف والعادل" من منتجينا ومناقشة ما يمكن فعله للحفاظ على المنتجات المحلية الأصلية. "