طريقة تحضير صوص الفلفل المشوى

المقادير:
2 x عدد فص ثوم مهروس
2 x عدد فلفل أحمر حلو
1 x معلقة كبيرة أوراق ريحان (مفرومة)
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x رشة ملح
1⁄2 x كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
1- نقطع الفلفل لنصفين وننظفة من الداخل.
2- ثم تدهن بالزيت ونضعها فى صينية مدهونة بالفرن ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة عند درجة حرارة 180 حتى يذبل والقشرة الخارجة تاخذ لون أسود وتنفصل عن اللحم.
3- ثم نضع الفلفل فى كيس بلاستيك ونغلقة ونتركة حتى يبرد.
4- ثم نعمل على إزالة القشرة الخارجيةوفرمةوفرم الثوم والريحان فى الخلاط أو الكبة.
5- وأثناء الفرم نضيف زيت الزيتون بالتدريج حتى نحصل على قوام متجانس.
6- ثم نتبل بالملح والفلفل يقدم الصوص دافئ أو باردا بالهنا والشفا.