طريقة عمل السمان بالكريمة

المقادير:
6 x عدد سمان
4 x عدد فص ثوم مهروس
1 x معلقة كبيرة سمسم
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x عدد بصل (مفرومة)
1 x معلقة كبيرة زبدة
1 x رشة ملح
1⁄2 x كوب كريمة لبّاني
1⁄2 x كوب مرق الدجاج
طريقة التحضير:
1- تقطع طيور السمان لأنصاف ثم تتبل بالملح والفلفل والثوم وماء البصل ثم تغطى ونضعها فى الثلاجة مدة ساعتين.
2- ثم على جريل ساخنة جدا نشوى قطع السمان على الجانبين.
3- ثم فى إناء على النار نضع الزبد والبصل المفروم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم.
4- ثم نضيف المرق والكريمة ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ويترك حتى يسمك.
5- ترص قطع انصاف السمان المشوى فى طبق التقديم ثم يوزع فوقها صوص الكريمة ثم تزين بالسمسم وتقدم.