أكد إبراهيم فوزي عسقلاني - مدير مديرية التموين بالقاهرة - أنه سيتم تأخير مواعيد تشغيل معظم المخابز البلدية في شهر رمضان، فيما عدا المناطق التي يكثر بها الأقباط، مشيرًا إلى وجود مشرف مقيم بمعظم المخابز للإشراف على عملية الإنتاج وفصل الإنتاج عن التوزيع بمعرفة شركة المصريين. وأضاف مدير مديرية التموين، أن المديرية ستطرح كامل حصة المحافظة، من الدقيق البلدي 82% المخصصة لتشغيل المخابز البلدية بالمحافظة سواء القطاع العام أو الخاص، مشيرًا إلى أن عدد المخابز البلدية يبلغ 2103 مخابز، بحصة 8939.34 طن في شهر. ونوه مدير المديرية بأنه سيتم طرح كميات كبيرة من الدقيق الفاخر، والسكر الحر، وسكر الماكينة، والسكر البودرة، والأرز، والمكرونة، من خلال منافذ الشركة القابضة للصناعات الغذائية، وشركة النيل للمجمعات الاستهلاكية، وشركة الأهرام للمجمعات، كما ستقوم الشركة القابضة للصناعات الغذائية، بطرح كميات كبيرة من اللحوم المستوردة، لسد احتياجات المواطنين، حيث ستباع بأسعار مخفضة عن الأسواق، كما ستطرح كميات كبيرة من اللحوم البلدية الطازجة، بأسعار تقل عن أسعار القطاع الخاص. وأشار مدير المديرية، إلى أنه سيتم الاعتماد على المجمعات الاستهلاكية ومنافذ البيع لضبط أسعار الخضر والفاكهة، خلال الشهر الكريم، واحداث التوازن السعري، حيث سيتم عرض الخضر والفاكهة بأسعار تقل عن مثيلاتها بالأسواق مع عمل عروض على بعض السلع الاستراتيجية للحصول على رضا المستهلكين، بالإضافة إلى تواجد منافذ البيع المتحركة بالميادين العامة والتي تتبع الشركة القابضة ووزارة الزراعة لبيع اللحوم الطازجة والمجمدة بالإضافة للسلع الغذائية الأخرى كالأسماك إلى جانب الشوادر التابعة للمحافظة في مناطق القاهرة الأربعة. وأضاف مدير المديرية، أنه سيتم زيادة حصة المحافظة من البوتاجاز، خلال شهر رمضان بنسبة 25% عن العام السابق، وتسكين مفتش مقيم بمستودعات البوتاجاز الرئيسية، للإشراف على التوزيع وتسليم حصص شباب الخريجين، وتكليف مديري الإدارات بتكثيف الحملات على الباعة الجائلين، واتخاذ الإجراءات القانونية ضدهم، حرصًا على توفير هذه السلعة المهمة، بالسعر الرسمي مع التنسيق مع شركة بوتجاسكو وبتروجاس بطرح أي كميات من اسطوانات البوتاجاز المنزلية، من الاحتياطي الاستراتيجي بأي منطقة، يحدث بها اختناق في الكميات المسلمة للمستودعات وسيارات شباب الخريجين، وسيارات شركة المصريين، منعاً لشكاوى المواطنين، مع وضع مفتش مقيم بكل مستودع وكذلك مجموعة عمل بمحطة التعبئة لمتابعة الإنتاج والتوزيع. ولفت "العسقلاني" إلى أنه نظرًا لاستخراج بطاقات تموينية جديدة للفئات الأولى بالرعاية، وحالات الفصل الاجتماعي، وتبعًا للمنظومة الجديدة وصرف نقاط الخبز، فإنه يتم توفير وطرح كميات كبيرة من السلع الغذائية وغير الغذائية، لدى البدالين التموينيين وفروع المجمعات الاستهلاكية ليتمكن المواطنون من صرف ما يرغبون من السلع. وأكد مدير مديرية أن غرفة العمليات بالمديرية، تعمل يوميًا لتلقي بلاغات المواطنين على أرقام (27420019 27420025 ) إلى جانب وجود غرف عمليات فرعية بإدارات التموين بالأحياء.
