مدير مراكز تراث الصعيد بالأقصر: "الفطير بالسخينة" أشهر أكلات العيد في المحافظة

قال عبدالمنعم عبدالعظيم، مدير مراكز تراث الصعيد بالأقصر، إن هناك عدة أكلات شعبية مرتبطة بالعيد وأشهرها "الفطير بالسخينة" وهي عبارة عن رقائق من الفطير تضاف لها السخينة المكونة من البصل والثوم والسمن البلدي موضوع فوقها اللحم.
وأضاف "عبدالعظيم" - في تصريحات له - أن هناك أكلة أخرى تعرف ب "المخروط" وهي تتكون من دقيق يضاف إليه اللبن والسكر لتحليته.
وأشار مدير مركز التراث إلى أنه توجد أكلات أخرى تتكون من اللبن والدقيق والسمن والسكر مثل "الفايش" الذي لا يخلو منه أي بيت أقصري.