ينطلق مهرجان " إنفاريناتس " الإسباني الغريب في مدينة " إلبي " فيرتدي سكان المدينة زيا عسكريا للاحتفال به , ويبدأ المشاركون برشق بعضهم البعض بكمية كبيرة من البيض والدقيق. ويعود المهرجان لتقاليد قديمة عمرها 200 عام , حيث يجسد المشاركون معركة بين فريقين، فريق يمثل الفئة الحاكمة، وفريق آخر يحاول استعادة الحكم , ويرتدي المشاركون الأقنعة، و يسيرون في الشوارع، محدثين أكبر قدر من الضجيج و الفوضى و التراشق بكمية مهولة من الدقيق والبيض.
وقد بدأ الاحتفال رسميا بهذا المهرجان عام 1981، حين أعادت مدينة إلبي هذه التقاليد.
يذكر ان الإسبان يشتهرون بتقاليد إلقاء الطعام فكل عام يتراشقون بالطماطم خلال مهرجان توماتينا " الطماطم "، والذي ينطلق في آب في مدينة بانول , وفي الشهر ذاته، ينطلق مهرجان العنب حيث يتراشق الإسبان ب 40 طنا من العنب على بعضهم البعض للاحتفال بنهاية موسم النمو الذي يعود لثلاثينيات القرن الماضي.