أطعمة تحميك من الاصابة من الانيميا

ان الحديد له أهمية كبيرة في حماية الجسم من العديد من الأمراض بجانب قدرته على إمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية التي تفيده في الوقاية من عدد من الأمراض، وعلى رأسها الأنيميا، وهناك عدد من الأطعمة الغنية بالحديد التي يوضحها دكتور مسعد عبد العال استشارى أمراض المناعة.

حيث قال إن الأطعمة التي تحتوي على الحديد هي الكبد والطحال، اللحوم الحمراء، واللحوم البيضاء مثل السمك والدجاج وهي لها أهمية كبيرة في الوقاية من الأنيميا، وهناك عدد من الأغذية تساعد على امتصاص الحديد وهي البقوليات الجافة، مثل العدس، الفول، الحمص، الفول، الفلافل والخضراوات، مثل الكزبرة، ورق العنب، البقدونس، النعناع، الجرجير، السبانخ، الخرشوف والفواكه الطازجة والمجففة، مثل المشمش.

بجانب ذلك هناك أغذية غنية بفيتامين "ج" وتساعد الجسم على امتصاص الحديد ومن تلك الأغذية الطماطم، الفلفل الحلو، الجوافة، التوت والحمضيات: مثل الليمون، البرتقال وهناك عدد من الأغذية التي تقلل من امتصاص الحديد لأنها تسبب إعاقة لامتصاصه منها مادة التانيين الموجودة بالشاي، لذا يجب عدم تناول الشاي بعد الأكل مباشرة لأنه يمنع امتصاص الحديد، كما يجب عدم تناول مكملات غذائية تحتوي على الكالسيوم بجانب الحديد في نفس الفترة، فيجب أن يكون الاثنان كلا منهما بعيدا عن الآخر حتى لا يؤثر ذلك على امتصاص الجسم للحديد.