المقادير: 2 ثمرة بطاطس مقطّعة مكعبات 1⁄2 كيلو كبد وقوانص دجاج 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ثمرة بصل مفرومة ملعقة صغيرة بهارات 2 ملعقة صغيرة زبدة 4 فص ثوم مفروم ملعقة كبيرة خل 1 ثمرة طماطم 2 ليمونة ملح وفلفل الطريقة: 1- أغسلي الكبد والقوانص جيدا وقومى بتقطيعها مكعبات صغيرة ، ثم ضعى الزبدة في طاسة كبيرة وشوّحي فيها البصل والثوم، إلى أن تصبح ذهبية اللون . 2- ضيفي الكبد والقوانص وقلبيها مع البصل والتوم لمدة دقيقتين أو ثلاثة، ثم أضيفي الخل والليمون، ثم قطعى الطماطم مكعبات صغيرة وقلبيهم سويا. 3- ضعى الزيت في طاسة ، وقومى بتشويح البطاطس لمدة 5 دقائق، إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم قومى بإضافتها للكبد ثم ضعى البهارات والملح و وقلبيهم جيدا وقومى بتغطيتهم لمدة 5 دقائق ويمكنك إضافة القيل من الماء عند الحاجة .