حلويات رمضان.. طريقة عمل بسبوسة ريد فيلفيت بالجبنة

بسبوسة ريد فيلفيت بالجبنة من حلويات رمضان اللذيذة التي لا يعرفها كثير من الأشخاص ولكن على الرغم من ذلك تتمتع بمذاق شهي و يمكنك إعدادها و تقديمها لأفراد أسرتك في المنزل.
قدمت الشيف سارة عبد السلام عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل بسبوسة ريد فيلفيت بالجبنة.

مقادير بسبوسة ريد فيلفيت بالجبنة
11⁄2 كوب سميد
1⁄2 كوب جوز هند مبشور ناعم
3⁄4 كوب سكر
3⁄4 كوب سمنة
3⁄4 كوب زبادي
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة سائل فانيليا
رشة ملح
ملعقة كبيرة كاكاو خام
لون جل أحمر
الشربات :
1 كوب سكر
نصف كوب عسل جلوكوز
كوب ونصف ماء
عصرة ليمون
نصف ملعقة صغيرة سائل فانيليا
لعمل كريمة الجبنة :
250 جرام جبنة كيري
125 جرام زبدة طرية
كوب ونصف سكر بودر
ملعقة صغيرة سائل فانيليا
للتقديم:
فستق مجروش
طريقة تحضير بسبوسة ريد فيلفيت بالجبنة
لعمل البسبوسة يفرك السميد بالسمنه جيداً حتى يتشرب السمنه تماماً.
يضاف السكر وجوز الهند والكاكاو ويقلب الخليط.
نقوم بعمل حفرة في منتصف الخليط وتضاف بها البيضة مع الخل والفانيليا واللون الأحمر.
تخلط المكونات السائلة جيداً ومن ثم يضاف لها الزبادي ويقلب جيداً.
تخلط كل المكونات الجافة مع الخليط السائل لمجرد ان تتجانس العجينة.
تترك عجينة البسبوسة نصف ساعه لترتاح ومن ثم تصب في صينية أو طبق مدهون بالسمنه أو الطحينه.
تخبز البسبوسة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تحمر وتنضج.
لعمل الشربات ترفع كل المكونات على النار وتترك لتغلي.
تخفض الحرارة ويترك الشربات على النار هادئة جداً.
ترفع البسبوسة من الفرن عند تمام الخبز وتسقى فوراً بالشربات الساخن.
تترك البسبوسة لتتشرب الشربات ومن ثم تقلب على طبق التقديم وتترك لتهدأ من الحرارة.
لعمل كريمة الجبنة تخفق الزبدة مع الجبنة حتى يتجانس الخليط تماماً.
يضاف السكر البودر والفانيليا وتستمر في الضرب حتى تتشكل كريمة ناعمة ومتجانسه تماماً.
تفرد الكريمة على وجه البسبوسة وتزين حسب الرغبة.