لعشاق حلويات رمضان .. «بسبوسة » بكريمة الجبنة والمكسرات

تعد البسبوسة إحدى الحلويات الشرقية التي تمتاز بمذاقها الطيب واللذيذ، وبقوامها الهش والطريّ، وبإمكانية إعدادها بنكهاتٍ متنوّعة، ولعلّ أهمّها البسبوسة بالكريمة، فتعدّ البسبوسة بالكريمة من الحلوّيات التي تقدّم بكثرة في شهر رمضان الكريم ، وذلك كونها تمدّ الجسم بالحيويّة والطاقة.
لذلك نقدم لكي سيدتي وصفة جديدة اليوم طريقة تحضير «بسبوسة» بكريمة الجبنة والمكسرات علي سفرتك الرمضانية :
المكونات :
- 11⁄2 كوب سميد
- 1⁄2 كوب جوز هند مبشور ناعم
- 3⁄4 كوب سكر
- 3⁄4 كوب سمنة
- 3⁄4 كوب زبادي
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خل
- ملعقة صغيرة سائل فانيليا
- رشة ملح
الشربات :
- 1 كوب سكر
- نصف كوب عسل جلوكوز
- كوب ونصف ماء
- عصرة ليمون
- نصف ملعقة صغيرة سائل فانيليا
لعمل كريمة الجبنة :
- 250 جرام جبنة كيري سبريد
- 125 جرام زبدة طرية
- كوب ونصف سكر بودر
- ملعقة صغيرة سائل فانيليا
للتقديم:
- مكسرات مجروشة
طريقة التحضير:
- لعمل البسبوسة يفرك السميد بالسمنة جيداً حتى يتشربها تماماً.
- يضاف السكر وجوز الهند ويقلب الخليط.
- نقوم بعمل حفرة في منتصف الخليط وتضاف بها البيضة مع الخل والفانيليا .
تخلط المكونات السائلة جيداً ومن ثم يضاف لها الزبادي ويقلب جيداً.
تخلط كل المكونات الجافة مع الخليط السائل لمجرد أن تتجانس العجينة.
تترك عجينة البسبوسة نصف ساعة لترتاح ومن ثم تصب في صينية أو طبق مدهون بالسمنة أو الطحينة.
تخبز البسبوسة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تحمر وتنضج.
لعمل الشربات :
ترفع كل المكونات على النار وتترك لتغلي.
تخفض الحرارة ويترك الشربات على النار هادئة جداً.
ترفع البسبوسة من الفرن عند تمام الخبز وتسقى فوراً بالشربات الساخن.
تترك البسبوسة لتتشرب الشربات ومن ثم تقلب على طبق التقديم وتترك لتهدأ من الحرارة.
لعمل كريمة الجبنة تخفق الزبدة مع الجبنة حتى يتجانس الخليط تماماً.
يضاف السكر البودر والفانيليا وتستمر في الضرب حتى تتشكل كريمة ناعمة ومتجانسه تماماً.
تفرد الكريمة على وجه البسبوسة وتزين حسب الرغبة.
اقرأ أيضا : لعشاق حلويات رمضان.. طريقة تحضير «مهلبية قمرالدين»