3 أكواب يومية من القهوة تحمي من الموت المبكر

تناولت دراسات عديدة فوائد القهوة في الحماية من المخاطر المؤدية للوفاة، والمساعدة على العيش لفترة أطول، لكن الخبراء أكدوا في دراسة جديدة أن القهوة سريعة التحضير لا تندرج ضمنها.
وجدت دراسة جديدة أجراها فريق من الأكاديميين في جامعة سيميلويس في المجر وجامعة كوين ماري في لندن أن الفوائد الصحية للقهوة التي تحمي من الوفاة تأتي فقط من استهلاك البن المطحون، وليس الأصناف سريعة التحضير.
على الرغم من تباين الدراسات السابقة حول ما إذا كانت القهوة مفيدة للصحة أو تضر بها، إلا أنها تعد المشروب الأكثر استهلاكًا على مستوى العالم.
فبالإضافة إلى الكافيين، تحتوي القهوة أيضًا على معادن ومضادات للأكسدة، وقد ربطتها بعض الدراسات بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ومرض السكري من النوع 2 والخرف.
ومع ذلك، أشار آخرون إلى أن القهوة تتسبب في زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية.
وأن شرب أكثر من ثلاثة أكواب في اليوم ليس له أي آثار جيدة على الصحة وفقًا للبحث الذي أجري على ما يقرب من 500000 شخص.
ولكن الدراسة الجديدة التي أجراها فريق من الأكاديميين في جامعة سيميلويس في المجر وجامعة كوين ماري في لندن خلصت إلى أن القهوة لا تزيد من ضغط الدم ولها فوائد للقلب والأوعية الدموية.
أقام الخبراء الدراسة على 500000 مشارك من Biobank في المملكة المتحدة البريطانية، متوسط أعمارهم 56 عامًا، ولم يكن لديهم أمراض القلب عندما بدأت الدراسة، تمت متابعة المتطوعين لمدة 11 عامًا، مما سمح للخبراء بتحليل الاختلافات بين المجموعات.
أظهرت النتائج أن أولئك الذين شربوا ما بين 0.5 إلى 3 أكواب في اليوم كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 12 % مقارنة بمن لا يشربون القهوة بنهاية الدراسة.
وفي الوقت نفسه، كانوا أقل عرضة بنسبة 17 في المائة للوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية و 21 في المائة أقل عرضة للإصابة بسكتة دماغية أو مرض السكري مقارنة بمن لا يشربون القهوة.
لم يفحص الباحثون السبب، لكن من المعروف أن الكافيين يثبط الشهية، مما قد يؤدي إلى انخفاض معدلات السمنة والظروف الصحية المرتبطة بها.
أولئك الذين شربوا أكثر من 3 أكواب في اليوم لم يكونوا أكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم - وهو مصدر قلق من الدراسات السابقة.
لكن لديهم معدلات وفيات وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية مماثلة لمن لا يشربون القهوة، مما يشير إلى أن 3 أكواب في اليوم هي الحد الأقصى الذي يمكن أن يستهلكه الناس للحصول على فوائد صحية.
لم يكتشف الباحثون أي زيادة في معدلات ارتفاع ضغط الدم بين أولئك الذين يشربون القهوة يوميًا، مما يهدئ المخاوف من أن المشروب المحتوي على الكافيين يتسبب في حدوث هذه الحالة.
تأثير القهوة سريعة التحضير على الصحة
ومع ذلك، عندما نظرت المجموعة في الفوائد الصحية بناءً على نوع القهوة التي شربها المشاركون، فإن أولئك الذين تناولوا القهوة سريعة التحضير - حوالي ربع المجموعة - لم يستفيدوا بأية فوائد صحية.
تحتوي القهوة سريعة التحضير على المزيد من الكافيين ومضادات الأكسدة، ولكنها تحتوي على ضعف كمية مادة الأكريلاميد - وهي مادة موجودة في بعض الأطعمة تم ربطها بزيادة خطر الإصابة بالسرطان وتلف الجهاز العصبي.
وقال الفريق إن "التأثير الإيجابي" للقهوة يمكن تفسيره بالتغيرات في بنية القلب بين أولئك الذين تناولوا المشروبات المحتوية على الكافيين.