رغم إدعاءات البعض بضرر تناول القهوة، فقد أثبتت العديد من الدراسات فوائدها الكثيرة التى تجعلها المشروب الأول بقائمة المشروبات الصحية التى لاغنى عنها خلال اليوم. ونستعرض أهم الفوائد التى تحتوى عليه القهوة كالآتى: 1- القهوة تحسن مستويات الطاقة كما تجعلك أكثر ذكاء : تساعد القهوة على التقليل من الشعور الإرهاق والتعب كما أنها تزيد من مستويات الطاقة لديك وذلك لإحتوائها على مادة الكافيين التى تعد الأكثر إنتشاراً وإستهلاكاً حول العالم، فبمجرد نماول كوب من القهوة يمتص الدم مادة الكافيين حتى يصل إلى المخ وهناك تعيق مادة الكافيين عمل مادة أخرى تدعى " أدينوسين " وهو ناقل عصبى مثبط مما يزيد من ناقلات الأعصاب الأخرى كالدوبامين وذلك بدوره يعزز من إطلاق الخلايا العصبية وقد توصلت العديد من التجارب إلى أن القهوة تحسن جوانب مختلفة من وظائف الدماغ كالذاكرة والإنتباة واليقظة والمزاج وردود الأفعال ومستويات الطاقة ووظائف عديدة مقاربة 2- القهوة أقوى مصدر لمضادات الأكسدة فى أنظمة الرجيم : فنجان واحد من القهوة بالنسبة لمن يتبعون الحمية قد يكون أكثر جانب صحى فى نظام حميتهم ذلك لإحتواء القهوة على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة كما قد أشارت بعض الدراسات إلى أن من يشربون القهوة يحصلون على المزيد من مضادات الأكسدة 3- القهوة لا تسبب أمراض القلب وتقلل من خطر السكتة الدماغية : تلاحق القهوة العديد من الشائعات بأنها امسبب الرئيسي لضغط الدم، وعلى الرغم من ذلك فتناول كوب إلى كوبين من القوة يومياً لن يترك أثراً على من يعانون ضغط الدم، بل وسيقيهم من أمراض القلب والأوعية الدموية. 4- القهوة تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان : تحتوى القهوة على العديد من المواد الغذائية التى تمتلك بدورها القدرة على محاربة الخلايا السرطانية. 5- القهوة تساعد فى حرق الدهون : أثبتت العديد من التجارب والدراسات أن مادة الكافيين هى من المواد القليلة جدا التى تساعد فى عملية حرق الدهون فالكافيين يزيد معدل الحرق من 3% إلى 10% بل وأثبتت دراسات أخرى أن الكافيين يزيد معدل الحرق إلى 10% فى الأشخاص البدناء بينما يصل إلى 29% للشخص النحيف.
