بالشيكولاتة والفانيليا.. طريقة عمل الكب كيك في المنزل

الكب كيك من الحلويات الشهية و اللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص بالأخص الأطفال مما يدفع الكثير على شرائها من محلات الحلويات و تقديمها لأفراد الأسرة أو الأطفال والضيوف أيضا.
قدمت الشيف سارة عبد السلام عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل الكب كيك بالشكولاتة و الفانيليا.

طريقة عمل الكب كيك فانيليا
المقادير
2 كوب دقيق
كوب زبده
4 بيض
2 ملعقه صغيره سائل فانيليا
ملعقة صغيره بيكنج بودر
نصف ملعقه صغيره بيكنج صودا
رشه ملح

طريقه تحضيرالكب كيك فانيليا
في العجانه او باستخدام مضرب البيض الكهربائي يتم خفق الزبده الطريه مع السكر و الفانيليا و يستمر الخفق حتي يذوب السكر و يتحول لون الزبده للاصفر الفاتح ويتحول قوامها لقوام كريمي هش جدا.
يضاف البيض بيضه تلو الاخري ونستمر في الخفق حتي يمتزج البيض تماما.
في طبق تحضير يخلط الدقيق و البيكنج بورد و الملح.
يضاف خليط المكونات الجافه علي خليط الكيكه علي مرتين حتي يمتزج تماما.
تضاف ملعقه كبيره دقيق علي الفاكهه المجففه وتقلب معها حتي تتغلف الفاكهه بالدقيق تماما.
تضاف الفاكهه المجففه علي خليط الكيك ويقلب حتي يمتزج و يتوزع.
لعمل الكب كيك تحضر صينيه كب كيك.
يرش زيت ذره مع بيكنج صودا في ورق الكب كيك وهذه الخطوه اختياريه.
يصب خليط الكيك في الصينيه بإستخدام ملعقه الآيس كريم أو ملعقه عاديه.
يخبز الكيك في فرن ساخن علي درجه حراره 180 بشعله من الأسفل فقط لا تفتح الشوايه إطلاقا.
يتم اختيار نضج الكيك باستخدام عود خشبي او طرف سكينه.
تترك الكيكه لتبرد تماما قبل نقلها من صينيه الخبز و تحفظ في علبة بلاستيكية تمنع دخول الهواء تماما.

طريقة عمل الكب كيك شوكولاتة
المقادير
كوب ونص دقيق
كوب ونص سكر
ثلاث أرباع كوب كاكاو خام
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
رشة ملح
2 بيض
نصف كوب زيت
ثلاث أرباع كوب حليب رايب أو زبادي
ثلاث أرباع كوب ماء ساخن
ملعقة صغيرة فانيليا
*صوص الشوكولاته الموفر :
كوب زيت
كوب سكر بودر
نصف كوب حليب
نصف كوب كاكاو خام
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
طريقة تحضير الكب كيك شكولاتة :
تخلط كل المكونات السائلة معاً ما عدا الماء المغلي. يخلط السكر مع المكونات السائلة ويترك الخليط جانباً.
تخلط كل المكونات الجافة معاً ومن ثم تصب عليها المكونات السائلة.
يقلب الخليط حتى يتجانس ومن ثم يصب الماء المغلي ويقلب مع كل المكونات حتى يتجانس خليط الكيكة.
يصب خليط الكيكة في صينية الكب كيك المبطنه بورق الكب كيك البني وتخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى يتم النضج.
ترفع الكب كيك من الفرن وتترك لتبرد تماماً قبل التزيين.
لعمل صوص الشوكولاتة الموفر
في الخلاط او الكبة أو باستخدام الهاند بليندر تخفق كل المكونات معا حتى يتجانس الصوص ويتكثف.
يحفظ في برطمان معقم في الثلاجة لحين الاستخدام.