حضرى كيكة القهوة للشيف أميرة شنب

قدمت الشيف أميرة شنب فى برنامجها أميرة في المطبخ طريقة مميزة لعمل كيكة القهوة قدميها لأسرتك.
المقادير:
كوب زبدة درجة حرارة الغرفة
2 و نصف كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح
1 و نصف كوب عين جمل مفروم
ثلاثة أرباع كوب سكر بني
ملعقة صغيرة قرفة
نصف كوب زبيب
كوب سكر أبيض
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
3 بيضات
3 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
كوب كريمة حامضة
طريقة التحضير:
فى العجان تخفق الزبدة مع السكر الابيض حتى يمتزجوا تماما
يضاف اليها البيض والفانيليا و القهوة سريعة الذوبان ويخفقوا مرة اخرى
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا مع رشة الملح ويضاف الخليط الجاف الى العجان
تضاف الكريمة الحامضة وتقلب كل المكونات حتى تمتزج ويرفع نصف كمية الخليط في قالب الفرن
يخلط السكر البني مع عين الجمل والزبيب والقرفة جيدا ثم يوضع على خليط الكيك في قالب الفرن
يوضع باقي خليط الكيك ثم يخبز الكيك في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 الى 50 دقيقة حتى تنضج
تترك حتى تبرد تماما ثم تقدم