فطارك عندنا.. مكرونة بشاميل مع سمبوسك الخضار.. والحلو قطايف بالكاسترد

تحتار العديد من السيدات يوميا حول تقديم وجبة الإفطار خلال رمضان، والحرص على اختيار الوجبات المتنوعة والشهية التي تفضلها اسرتها.
وإليكم منيو الفطار اليوم، مكرونة بالبشاميل مع سمبوسك الخضار، والحلو قطايف بالكاسترد..
مقادير مكرونة بشاميل
مكرونة قلم مسلوقة
لحم مفروم
بصل مفروم
فلفل أخضر رومي
قرفة
زنجبيل
البشاميل
4 كوب لبن
لتر مرقة
1/2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سمن
2 بيض
ملح
فلفل أسود
جبنة موتزاريلا مبشورة - جبنة رومي مبشورة
طريقة تحضير مكرونة بشاميل
* يخلط 1⁄2 المزيج بالمكرونة المسلوقة
* ترص 1⁄2 كمية المكرونة في الصينية
* تضاف طبقة اللحمة
* تضاف طبقة من الجبن
* تضاف طبقة أخرى من المكرونة
* تضاف طبقة البشاميل المتبقية
* ترش الجبنة على الوجه
* توضع في الفرن حتى يحمر الوجه
اللحمة:
* تسخن طاسة على النار ثم تضاف اللحمة مع التقليب حتى يتغير لونها
* تضاف البصلة، الملح، الفلفل، القرفة، الجنزبيل، ونقلب
* تضاف ملعقة من السمنة ثم يضاف الفلفل الأخضر
للبشاميل:
* تسخن السمنة على النار ثم يضاف الدقيق ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون
* تضاف المرقة والحليب مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريميا
* أخيرا يضاف الملح والفلفل

مقادير سمبوسك خضار
ورق سمبوسك
جزر وبسلة مسلوقة
بصل مفروم
جبنة رومي
جبنة موتزاريلا
زيت للقلي
دقيق - ماء
طريقة تحضير سمبوسك خضار
* تسخن السمنة على النار ثم يضاف البصل مع التقليب حتى يتغير لونها
* تضاف البسلة والجزر ونقلب
* تحشى وحدات السمبوسك بالخضار أو الجبن
* تلصق بعجينة الماء والدقيق
* تقلى في زيت غزير وساخن

سمبوسك الخضار
مقادير قطايف بالكاسترد
قطايف مقلية
حشوة كاسترد
3 صفار بيض
نصف كوب لبن
نشا
رشة جنزبيل مطحون
قرفة
فسدق مجروش للوجه
طريقة تحضير قطايف بالكاسترد
* اخلطي على النار اللبن مع القرفة و الزنجبيل
* اخلطي جزء من اللبن مع صفار البيض والنشا
* ثم يضافوا لباقي كمية اللبن على النار مع الاستمرار فى التقليب حتى تحصلي على قوام الكاسترد المطلوب
* تحشى القطايف المقلية بالكاتسرد
* وتغمز في الفسدق المجروش وتقدم

قطايف بالكاسترد