قبل رمضان .. طريقة عمل مخلل اللفت

يعد مخلل اللفت من الانواع الشعبية التى تعد جزءا اساسيا من المخللات التى تقدم على مائدة رمضان.
لذا نقدم لكم طريقة عمل مخلل اللفت بخطوات الشيف أسامة السيد :
مكونات مخلل اللفت:
كيلو لفت صغير
7 كوب ماء
10 ملاعق كبيرة ملح
1/2 كوب خل أبيض
1 بنجر متوسط مقطع حلقات أو مكعبات
طريقة عمل مخلل اللفت :
- قطعى اللفت إلى شرائح أو إلى أرباع ويغسل جيدًا ويرش بأربع ملاعق من الملح.
- اتركي اللفت في مصفاة لعدة ساعات للتخلص من الماء.
- اغسليه من الملح ويرص في برطمان ويضاف إليه البنجر.
- قومى بإذابته في الملح في الماء وقليل من الخل ويصب فوق اللفت حتى يغطيه تمامًا.
- اتركيه لمدة أسبوع قبل الاستخدام، وبعد البدء باستخدامه يحفظ بالثلاجة.
- ياخذ اللفت لونًا جذابًا عند إضافة البنجر له لأنه يمتص الالوان وكمية البنجر المضافة تتحكم فى درجة اللون.