طريقة عمل الجريش في السعودية والأردن .. سهلة وعلى قد الإيد

طريقة عمل الجريش من أسهل الطرق وأفضل الأطعمة التي يتم طهيها في الدول العربية خاصة السعودية والأردن، وأصبح الجريش من الأطعمة التي تستهلك اليوم في جميع أنحاء العالم حتى أصبح من الأطعمة التي يتم استهلاكها اليوم في الولايات المتحدة وأوروبا.
ويتم طبخ الجريش من القمح الصلب المكسر المعروف شعبيًا، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الجريش.
طريقة عمل الجريش :
مكونات عمل الجريش :
جريش
طريقة عمل الجريش :
- أضيفي البصل للزيت حتى يذبل ثم زيدي الدجاج، الأرز والجريش وحركي المكونات لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الماء ثم غطي القدر وتركي المكونات تنضج لنحو ساعة ونصف.
- أضيفي اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الكمون، الملح والفلفل الحار وحركي جيدا ثم اتركي الحساء على نار هادئة لنصف ساعة.
طريقة الجريش باللبن :
مكونات عمل الجريش باللبن:
كوبان من الجريش
الزبادي
بصلة
صدر دجاج
الزبدة
الفلفل الأخضر
الماء
الفلفل الأسود
الكمون
طريقة عمل الجريش باللبن :
- وضع الزبدة في قدرٍ عميقٍ على نارٍ هادئة، حتّى تذوب جيدًا.
- إضافة البصل وتشويحه جيدًا إضافة الدجاج والجريش، والتحريك مدّةً لا تقل عن خمس دقائق.
- إضافة الماء بالتدريج، وتغطية القدر، وترك المكوّنات على نارٍ متوسطةٍ مدّةً لا تقلّ عن ساعة ونصف، حتّى تنضج تمامًا.
- إضافة اللبن الزبادي، وعصير الليمون، والكمون، والملح، والفلفل الحار.
- خلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا. تغطية القدر، وترك الخليط مرةً أخرى على نارٍ هادئة مدّة ربع ساعة تقريبًا.
- رفع القدر عن النار، وتركه جانبًا مدّة عشر دقائق، حتّى يبرد تمامًا.
طريقة عمل الجريش السعودي :
مكونات الجريش السعودي :
3 صدور دجاج
4 كاس جريش
5 حبات طماطم
10 حبات بصل
8 ملعقة كبيره سمن
4 ملعقة كبيره ملح
2 مكعب ماجي بالدجاج
2 ملعقة كبيره كزبره مطحونه
1 ملعقة كبيره كمون مطحون
2 ملعقة كبيره كركم مطحون
2 ملعقة كبيره بهار مشكل
5 ملعقة كبيره معجون طماطم
طريقة عمل الجريش السعودي :
- يحمر البصل مع الدجاج بعد ان يقطع مكعبات صغيرة ثم يضاف الطماطم و البهارات و معجون الطماطم و الماء الساخن و الملح و يترك ليغلي مدة ربع ساعة.
- يضاف الجريش و لا بد ان يكون القدر كبيرا جدًا لان الحجم يتضاعف و تثقل الكميه.
- مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق بقاع القدر و اذا احتاج للماء نضيف و نحرك جيدًا مع تفقد طعم الملح.
- ينزل القدر من النار ثم يضرب الجريش بالمضرب الكهرباء اليدوي لتنعم حباته.
- يقدم ساخنا بعد ان توضع به حفرة للسمن الذي يصب فوق رأسه و يملس به الوجه هناك حسب مناطق المملكه من يحب أن يزين الوجه بالحشوة و هي بصل و بهارات و سمن.
طريقة عمل الجريش بالدجاج :
مكونات عمل الجريش بالدجاج :
كوبين جريش
ملح
كوب حليب
علبة لبن 2 لتر
6 أكواب ماء
مكعبين مرق دجاج
طريقة تحضير الجريش بالدجاج :
- يصفى الجريش ويوضع في قدر الضغط ويصب عليه الماء ومكعب المرق ويصبخ نصف ساعة.
- نفتح الغطاء ونضع كوب الحليب واللبن على الجريش ويحرك ويطبخ ربع ساعة.
- نضع الملح بحسب الرغبة ونقلبه ويقدم ساخنًا.
طريقة عمل الجريش القصيمي :
مكونات عمل الجريش القصيمي :
كوبين جريش مجروش
كوب ونص لبن رايب
بصله كبيرة مفروم
ربع ملعقه سمنه
كمون
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل الجريش القصيمي :
- نضع كمية الجيش في وعاء ونغمره بالماء الفاتر ونتركه حوالي 6 ساعات.
- ونضيف البصل للزيت ونحركه حتى يذبل ثم نضيف اللبن والجريش والكمون والملح والفلفل ولومي ونحركه من ثم نغمره بالماء الدافي ونغطي القدر ونتركه على نار هادئ لمده ساعه ونصف.
- نقطع البصل الى شرائح ونضعهم في مقلاة ونضيف كمية السمنة وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل، ونسكب الجريش في اطباق ونزينه بالبصل المقلي.
مقادير عمل الجريش :
1. زيت
2. 1 حبة بصل
3. حبة دجاج
4. بهارات مشكله
5. كركم
6. فلفل اسود
7. ملح
8. طماطم
9. 1/2 كوب رز
10. مكعب ماجي