الغذاء المتوازن للمحافظة على الصحة وإنقاص الوزن

غالبًا ما نعاني من زيادة في الوزن بعد المناسبات والاحتفالات أو عند إهمال برنامجنا الغذائي المتوازن ونعيش أيامًا من الفوضى الغذائية كما يطلق عليها خبراء التغذية.
مكونات خفيفة:
الاعتماد على الخضار والفواكه بكثرة هو أفضل الوسائل لإنقاص الوزن لأنها من الأغذية ذات السعرات المحدودة ويندر وجود الدهون فيها، كما أن الفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن التي تؤمن للجسم صحة وحيوية ورشاقة.
نشعر أحيانًا بحيرة من اختيار الفواكه والخضراوات المفيدة، ولكن خبراء التغذية يؤكدون أن جميع أصناف الفواكه والخضراوات مفيدة وصحية وإن تفاوتت بعض الأنواع بمكوناتها.
اختيار صحي:
من أفضل الفواكه التي يمكن الاعتماد عليها في برامج الحمية، الجريب فروت لاحتوائه على إنزيم خاص يزيد من عملية حرق الدهون، بالإضافة إلى أنه غني بفيتامين "سيط ويقلل من الشهية للطعام، خاصة للنشويات والسكريات.
والبطيخ يعتبر من الفواكه المغذية التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط لاحتوائه على المعادن وكمية كبيرة من الكالسيوم وفيتامين "أ" وعلى نسب مختلفة من البروتين والنشويات.
ويحتوي البطيخ أيضاً على الليكوبين، وهى المادة التي تقي من الإصابة بالسرطان ويساهم في التحكم بمستوى الكوليسترول.
أما التفاح فإن فوائده لا تعد ولا تحصى، وتناول تفاحة في اليوم لا يقي فقط من الأمراض والحاجة للطبيب بل يجعلك تشعر بالشبع بشكل صحي ومفيد لأن التفاح فاكهة ذات قيمة غذائية عالية جداً ويساعد في ضبط الكوليسترول.
وكذلك المشمش الغني بالبيتاكاروتين والذي تكمن فائدته باحتوائه على الفوسفور والمغنيسيوم وهما عنصران مهمان للدماغ.
والخضراوات الطازجة جميعها مفيدة ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية؛ ينصح بتناولها طازجة أو بنصف استواء، وينصح بتناول طبق سلطة يومياً، حيث تعتبر السلطة الغذاء المثالي لإنقاص الوزن، إذ تساعد في تقليل عدد السعرات الحرارية الواردة إلى الجسم مع كل وجبة طعام.
ولكي نضمن القيمة الغذائية في طبق السلطة والحفاظ على الوزن، لابد من مراعاة الأمور التالية:
1. الاستغناء عن الزيوت أو الصلصات ويفضل استخدام الليمون.
2. ينصح باستخدام الخضراوات الخضراء الداكنة.
3. من أفضل أنواع السلطات لإنقاص الوزن سلطة الكرنب كونها تعطي إحساساً بالشبع.