تعتبر الحلبة احد المشروبات الشتوية التي يغفل عنها الكثير، ويهمل شربها بعكس ماثبتت الدراسات العلمية عن فوائد الحلبة التي تجعلك تتناوالها يوميا في فترة الشتاء ، وتستخدم الحلبة فى معالجة الكثير من الأمراض نظرا لقيمتها الغذائية المذهلة، بالإضافة إلى فوائدها التجميلية. واشارت الدراسات الى أن بذور الحلبة مصدر غني بالمعادن والفيتامينات والمغذيات النباتية،كما انها مصدر غنى بالألياف الغذائية القابلة للذوبان، إضافة إلى محتواها العالى من السكريات المتعددة الغير النشوية، بجانب كوها مصدر لمجموعة من المعادن مثل النحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والسيلينيوم والزنك والمنجنيز والمغنيسيوم. وتعد افضل علاج لالتهابات وآلام العضلات، وتورم والم الغدد الليمفاوية، وآلام النقرس، والتقرحات الجلدية والإكزيما، بالإضافة إلى اعتماد بذورها كطارد للحشرات وعلف للحيوانات. وتحتوى الحلبة على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين"A"، ومجموعة من فيتامينات "B"، مثل الثيامين والبيريدوكسين (B6)، وحمض الفوليك (B9)، والنياسين