رصدت كاميرا "صدى البلد" طريقة تصنيع الحمصية بأحد المصانع الصغيرة التي تقوم بتصنيع حلوى المولد النبوي ,، قبل أيام قليلة من المولد النبوي الشريف الذي يوافق 12 دبسمبر المقبل. يظهر فى الفيديو عمال المصنع أُثناء عمل الحمصية حيث يتم ,وضع 5 كيلو حمص داخل الفرن لتحميصه لمدة 10 دقائق, ثم يتم وضع 1 كيلو عسل الجلوكوز في حله مصنوعة من النحاس لتتحمل درجات الحرارة العالية , وبعد ذلك يتم اضافة 1.5كيلو سكر وربع ملعقة من ملح الليمون مع التقليب ويترك علي اللهب لمدة 5 دقائق بعد وصوله لدرجة الغليان. ثم نخرج الحمص من داخل الفرن ونقوم بوضعه داخل العسل مع التقليب المستمر لمدة عشر دقائق لضمان تشبع جميع حبات الحمص بالعسل , ثم يتم اخراجه من "الحلة " ووضعه علي الرخامة الخاصة بالتقطيع , وفى النهاية يتم فرده عن طريق النشابة الخشبية وتقطيعه ثم يترك حتي يبرد ويتم تغليفه بعد ذلك. وتعتبر ,حلاوة المولد، نوعا من الحلوى تظهر في الدول الإسلامية وخاصة مصر في مناسبة المولد النبوي الشريف, وهي من الحلويات أدخلها الفاطميون , وساعدوا في نشرها لتكون هناك حلوى لكل مناسبة كنوع من التقرب السياسي من المصريين, ولها عدة أنواع وأشكال مثل الجزرية والملبن والفولية والفستقية والبندقية واللوزية والحمصية والسمسمية واللديدة.
