يقدم لكم الشيف حسن طريقة عمل الفستقية والحمصية والسمسمية والفولية أشهر حلوى المولد النبوى فى المنزل، فجميع هذه الحلويات تعد بنفس الطريقة والفارق الوحيد هو نوع المكسرات التى يتم إدخالها. المقادير: -2 كوب فول أو أى نوع مكسرات. -1.5 كوب سكر. -3/4 كوب عسل جلوكوز . -نصف معلقة كبيرة ليمون. -نصف ملعقة كبيرة ماء ورد (حسب الرغبة). -نصف معلقة صغيرة فانيليا. طريقة التحضير: -نضع الفول "المكسرات" في إناء حتى يسخن ثم نحمصه. -نضع السكر وعسل الجلوكوز فى إناء آخر على النار إلى أن يذوب مع التقليب إلى أن يصبح لونها "عسلى" مثل الكراميل في لونها وقوامها. -نستمر فى التقليب إلى أن يصبح لونه أغمق درجة "لكن ليس لدرجة لون الكراميل" نضع عليهم ماء الورد والليمون والفانيليا ونقلب بهدوء ثم نرفعه من على النار. -نضع عليها الفول وهو دافئ ونقلبه فيه. -نجهز قوالب مدورة ستانلس. -نضغط عليها بورق السليكون أو بجوانتى حرارى "لأن المقادير ساخنة" ثم نضغط عليها عدة مرات. - نتركها حتى تبرد أو نضعها فى الثلاجة. للتواصل معنا [email protected]