الخشاف للشيف دعاء عاشور

قدمي الخشاف بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور:
‫
المقادير:
كوب مشمش مجفف مقطع
1 كوب قراصية مقطعة
- 1 كوب تين مجفف مقطع
- 1 كوب تمر منزوع النوى مقطع
- 1 كوب زبيب
- 4/1 كوب سكر
- 4/1 كوب ماء ورد
- 4/1 كوب ماء زهر
2/1 كوب لوز أنصاف مقشر
- 2/1 كوب صنوبر
- 1 كوب قمر الدين مفروم
للتزيين
فستق حلبي شرائح أو مجروش
الطريقة
1 - في طبق ضعي المشمش والقراصية والتين والتمر والسكر وماء الزهر وماء الورد اللوز والصنوبر وقلبي جيدًا وأضيفي الماء وغطي الطبق على جنب لعدة ساعات إلى أن تتشرب الفواكه وتصبح لينة.
2 - في وعاء ضعي قمر الدين وضعى الماء الساخن وضعيه على جانبًا إلى أن يصبح لينا في الخلاط ضعي قمر الدين وشغلي الخلاط إلى أن يكون ناعم القوام.
3 - أضيفي شراب قمر الدين إلى الفواكه في الطبق وقلبي جيدا وضعي الوعاء في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل ليبرد ويتشرب وزعي الخشاف في أطباق أو كاسات مناسبة للتقديم وزيني بالفستق وقدميه بارد.
عن فوائد الخشاف أحتوائه على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات حيث يعد مصدرا لفيتامينات أ ، ب2 ، سي ، إضافه إلى غناة بمعدن الحديد بشكل كبير كما يمد الجسم بطاقة عالية نظرا لنسبة السكريات المرتفعة في مكوناته.