تقدم لكِ "البوابة نيوز" هذه الوصفة لعمل طبق قمر الدين بالمكسرات في رمضان. المكونات: 500 جم قمر الدين 1⁄2 3 كوب ماء، ساخن 3⁄4 كوب سكر 250 جرام مشمش، مجفف 250 جرام قراصي، مجففة 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة صنوبر، لوز، فستق حلبي، جوز (الكمية حسب الرغبة ) طريقة الطهي: - يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة ويغمر بالماء الساخن، يغطى ويترك يوم كامل. - يسلق المشمش المجفف في كمية قليلة جدا من الماء مع إضافة نصف ملعقة صغيرة فانيليا على نار هادئة حتى تصبح الحبات لينة. - إذا كانت القراصيا جافة جدا وغير طرية، يرفع المشمش من الماء وتضاف القراصيا وتسلق عدة دقائق حتى تلين وتصفى. - في الخلاط الكهربائي يضرب قمر الدين مع ماء النقع مع السكر والنشا حتى يصبح الخليط املس. - يوضع قمر الدين في قدر وعلى نار هادئة مع استمرار التحريك حتى يبدا بالغليان ( سوف يشتد قوامه قليلا). - يضاف له المشمش والقراصيا ويقلب المزيج جيدا ثم يسكب في وعاء عميق للتقديم. - يوضع في الثلاجة عدة ساعات أو يوم كامل. - التزيين: يغسل الصنوبر واللوز والفستق الحلبي والجوز وينقع كل على حدة عدة ساعات بالماء. - يصفى ويوزع على سطح الطبق ويقدم باردا.