طبق لحم بطعم غير عادي وبإضافات بسيطة

قدمي اللحم بطعم غير عادي بإضافات بسيطة تغير الطعم علي طريقة الشيف اميرة شنب
- المقادير
لحمة بيت كلاوى صغيرة
زيتون اسود مخلى
زيتون اخضر مخلى
ثوم مفروم
كزبرة ناشفة
كمون
ملح
فلفل أسود
بقدونس مفروم خشن
كزبرة خضراء مفرومة
بشر ليمون
زيت مستردة
حب جرجير
ملعقة كبيرة دقيق
- طريقة التحضير
* تبلي اللحمة بالكمون والكزبرة الناشفة والملح والفلفل.
* سخني زيت الزيتون ثم ضيفي اللحمة وشوحيها جيدا حتى تاخذ اللون البني الفاتح.
* ضيفي الثوم المفروم وبشر الليمون وملعقة من الدقيق.
* ضيفي المستردة وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الكزبرة والبقدونس والزيتون الاسود والاخضر.
* ضيفي قليل من الماء الساخن واتركيها لتنضج.
* افردي طبقة من اوراق الجرجير ثم ضيفي عليها اللحمة مع الصوص في طبق التقديم.
* قدميها ساخنة وزينيها بالجبنة البارميزان.