فوائد عديدة لتناول الكرفس لصحتك ولعلاج العديد من المشاكل فهو يحتوي تقريباً على جميع الفيتامينات الأساسية والمعادن والمواد المضادة للاكسدة والطاقة، ويساعد الجسم على القيام بوظائفه بشكل جيد. إليك أهم فوائده وفقا للدكتور خالد يوسف أستشارى التغذية العلاجية والسمنة. تخفيض مستوى الكولسترول الضار يحتوي عصير الكرفس على مركب كيميائي يعرف بالN-butylphthalide ويعمل بشكل فعال على تخفيض مستوى الكولسترول الضار في الدم. كما يعزز عصير الكرفس إفراز الأحماض الصفراوية التي تعرف بالستيرويد، وهي بدورها أيضاً تساهم في تخفيض مستوى الكولسترول الضار. التحكم بضغط الدم الناتج عن التوتر يعمل عصير الكرفس على الحد من إفراز هرمونات التوتر ويرخي العضلات حول الأوعية الدموية مما يسمح بالحصول على دورة دموية سليمة ويخفف من خطورة إرتفاع ضغط الدم نتيجة التوتر. مكافحة الإمساك لمعالجة الإمساك ينصح بشرب كوب من عصير الكرفس لأنه يساهم في تحريك الأمعاء. القضاء على حصى الكلى يعمل عصير الكرفس على منع تشكل الحصى في الكلى والمبولة وعلى تفتتها إذا كانت موجودة وخروجها مع البول بسهولة. التصدي لإرتجاع المريء وحموضة المعدة يعمل عصير الكرفس على التخفيف من حموضة المعدة ويحافظ على مستويات الحموضة في الجسم ويخفف من إرتجاع المريء. مضاد طبيعي للالتهابات يصنف عصير الكرفس كمضاد طبيعي للإلتهابات ويكافح أمراض العظام والتهاب المفاصل واضطرابات الجهاز التنفسي.
