بروكلى بصوص الجبنة المميز ل « سالى فؤاد »

قدمت خبيرة التغذية سالى فؤاد طريقة عمل بروكلى بصوص الجبنة المميز خلال برنامجها " حلو وحادق " على قناة " سى بى سى " سفرة .
المقادير:
- بروكلى
- ماء مغلي
الصوص :
- 2 كوب لبن
- كوب كريمة لباني
- 4 صفار بيض
- ملعقة نشا
- 300 جرام جبنة مبشورة فريكو
للزينة :
- 75 جرام جبنة مبشورة فريكو
خطوات التحضير :
1- يوضع اللبن والكريمة على النار حتى يسخن ولكن لا يغلي
2- يخلط صفار البيض مع النشا ويقلب جيدا ثم يصب عليه اللبن والكريمة بالتدريج مع التقليب المستمر
3 -يوضع الخليط على النار مرة اخرى حتى يتماسك الصوص ثم تطفأ النار
4- يضاف الملح ثم تضاف الجبن المبشور ويقلب الخليط جيدا حتى تسيح الجبنة
5 - في طبق التقديم يوضع البروكلي ثم يصب فوقه الصوص ثم رشة من الجبن المبشور