قدم الشيف شربيني طريقة عمل البطاطس بالجبنة يمكنك تقدميها لأولادك علي الافطار المقادير: بطاطس جبنة رومي أو شيدر بيض لبن دقيق بقسماط ملح – فلفل زيت ذرة كريستال جوزة الطيب طريقة التحضير - افرمي البطاطس باستخدام كبة كهربائية بعد اضافة جوزة الطيب ثم اضيفي الجبنة مع استمرار الفرم حتى تحصلي على عجينة متماسكة - اعجني الخليط باستخدام يديكي مع قليل من الدقيق والبقسماط - لفيها على شكل اسطوانة مغطاة بالدقيق ثم قطعيها باستخدام سكينة قطع صغيرة - اخلطي اللبن مع الدقيق، اغمسي فيه قطع البطاطس ثم غطيها بالبقسماط واقليها في زيت غزير ساخن