كبسة اللحمة بالخضار للشيف "أبو البنات"

طريقة إعداد كبسة اللحمة بالخضار للشيف محيى شوقى " أبو البنات"
المكونات:
كيلو لحم بالعظم
بصل (جوانح)
رأس ثوم (شرائح)
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح
قرفة
كمون
فلفل أسود
كركم
بهارات لحم
ورق غار
عصير ليمونة
خل أبيض
رز بسمتي مغسول و منقوع
3 بطاطس مكعبات
2 جزر مكعبات
1⁄2 كوب بازلاء
طريقة تحضير:
- فى صينية قومي بخلط كل من المقادير ماعدا اللحم و الأرز و البصل مع بعضها البعض و قومي بالتقليب حتى تمام التجانس.
- ضيفى قطع اللحم و قلبى جيدا حتى تمتزج بالتتبيلة ، ضيفى 4 أكواب مرق لحم .
- حمي الفرن ، أدخلى الصينية الفرن حتى تمام نضج اللحم (يمكنك زيادة المرق عند الحاجة ولكن مع مراعاة ان يكون المرق مغلي).
- فى مقلاة غير لاصقة سخنى الزيت و شوحى به البصل حتى يتحول للون الأحمر ، صفي الزيت و ضيفي الجزر و البازلاء و قلبيهم لمدة 5 دقائق مع البصل .