ستيك مشوي مع صلصة المشروم

قدمى لأسرتك لحم الستيك بطريقة جديدة على طريقة الشيف أسامة السيد
المقادير/ لصلصة المشروم
2 ملعقة كبيرة زبد
1 بصل متوسط مفروم
2 ملعقة صغيرة دقيق
1 كوب مرق
1 ملعقة كبيرة خل بلسمك
1/2 كوب مشروم (فطر)، شرائح
ملح وفلفل
للستيك
قطعة لحم ستيك بقري (فلانك ستيك)
ملح وفلفل
للتقديم
بطاطس مشوية
الطريقة / لصلصة المشروم
- يُسخن الزبد في اناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لحوالي دقيقتين أو حتى يذبل.
- يُضاف الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة ثم يُضاف المرق، الخل البلسمك، المشروم ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- تُترك الصلصة على نار هادئة لحوالي 5 دقائق أو حتى يلين الفطر ويغلظ قوام الصلصة قليلاً ثم تُرفع جانباً.
لعمل الستيك
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُتبل اللحم بالملح والفلفل من الجانبين ثم يوضع في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- يوضع اللحم في الفرن لحوالي 20 دقيقة او حتى تمام النضج.
- يُقطع الستيك الى شرائح رفيعة عكس اتجاه النسيج، تُرص في طبق التقديم وتُزين بصلصة المشروم وأعواد من الاعشاب الطازجة، ويُمكن تقديمها مع البطاطس المشوية بالفرن.