طريقة عمل "اللازانيا" للشيف أحمد المغازى

يمكنك عمل اللازنيا بالمنزل لأسرتك علي طريقة الشيف أحمد المغازي
*المقادير:
1/4 كوب زبدة أو زيت ذرة
2بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مدقوق
3/4 كيلولحم مفروم
1 ملعقة بقدونس مفروم كبيرة
1/2 كيلو عصير طماطم
2 ملعقة صلصة طماطم كبيرة
مقدارملح وفلفل
1/4 كوب شوربة
5 كوب صلصة الباشاميل
1/2 كوب جبن موزاريلا
1/2 كيلومكرونة اللازانيا
1صفار بيض
*الطريقة:
1_ تذوب الزبدة ويضاف لها البصل ويقلب حتى يصبح ذهبيا ثم يضاف اللحم المفروم والثوم ويقلب لمدة 10 دقائق.
2- يضاف البقدونس والطماطم والصلصة والملح والفلفل والشوربةإلى الخليط السابق ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
3- يحمى الفرن على درجة متوسطة.
4- تحضر صلصة الباشاميل وتمزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور.
5- في هذه الأثناء تسلق اللازانيا وتصفى.
6- يوضع ملعقة بشاميل في قعر الصينية ثم توضع طبقة لازانيا ثم تغطى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من البشاميل ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بالبشاميل.
7- يرش على الوجه باقي الجبن.
8_توضع الصينية في الفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يحمر سطحها جيدا.
*ملاحظة: يمكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللازانيا ثم تغطى بالبشاميل.